Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- una olla con una capacidad de 4.5 litros o más;
- una sartén
- colador
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- skimmer
- espátula culinaria;
- balanzas de cocina;
- taza medidora
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Pastas | 300 g |
| Carne picada de cerdo y ternera | 600 g |
| Cebollas medianas | 2-3 piezas |
| Aceite vegetal | 40 ml |
| Sal común | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Perejil seco | pellizcar |
| Agua potable | 3 l |
Paso de cocción
- Coloque una olla de agua (3 litros) en un fuego grande. Para cocinar, use un quemador grande para calentar el fondo de manera más uniforme. Sal a razón de 10 gramos de sal de mesa por litro de agua hirviendo (proporción clásica), es decir, en nuestro caso, tome 30 gramos de sal. Llevar el agua a ebullición.
- Pon 300 gramos de pasta en agua hirviendo con sal. Revuelva, cubra. Cuando los productos hiervan, retire la tapa, reduzca el fuego a medio y cocine de acuerdo con el tiempo indicado en el paquete. Durante la cocción, a menudo revuelva la pasta con una cuchara ranurada o una cuchara para que no se peguen y no se peguen al fondo de la sartén.
- Tira la pasta en un colador. No es necesario enjuagar. La pasta caliente se mezcla mejor con salsa u otros ingredientes. Transfiere la pasta a la sartén.
- Pelar 3 cebollas medianas. Cortar en tiras pequeñas o cubos.
- Vierta 40 ml de aceite vegetal en una sartén precalentada. Coloque 600 gramos de carne picada (carne de cerdo y ternera) en una sartén.
- Con una espátula de cocina, triture la carne picada en trozos pequeños. Sal y pimienta con pimienta negra al gusto. Agregue perejil verde seco para darle sabor. Mezclar bien con una espátula. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando los trozos de carne picada se vuelvan grises, agregue las cebollas picadas a la sartén. Mezcle bien el contenido de la sartén con una espátula o cuchara.
- Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que estén tiernos. El tiempo de fritura es de aproximadamente 10-15 minutos.
- Agregue el aderezo de carne a la bandeja de pasta. Mezcle bien el aderezo de carne con la pasta. Sumerja el plato durante 2-3 minutos a fuego lento bajo una tapa.
- Sirve la pasta marina caliente.
Sabes Al cocinar en carne frita con cebolla, puede agregar zanahorias ralladas o finamente picadas, ajo, tomates, pasta de tomate y laurel. Se agregan verduras frescas: eneldo, perejil, albahaca, otras especias y condimentos. Cómo los ingredientes usan los chiles, los pimientos. Al cocinar, se agrega un caldo (vegetal, carne) o agua al aderezo de carne. En este caso, la carne se cocina sobre un fuego pequeño. Este aderezo es jugoso y tierno. En lugar de carne picada, puedes tomar estofado.
Video receta
Cómo preparar este segundo simple, pero sabroso y satisfactorio, lo verá en el video a continuación. Las explicaciones detalladas y una demostración visual lo ayudarán a hervir la pasta y freír la carne picada.
La anfitriona ayudará con el plato en caso de falta de tiempo o la llegada de una gran compañía de amigos hambrientos. La preparación es simple, rápida y no difícil. ¿Y qué segundos cursos sabes?
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Que tengas una buena lectura!