Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- tabla de cortar
- un cuchillo
- estufa de cocina;
- taza o vaso;
- sartén con tapa;
- omóplato
- plato para servir;
- rodillo o licuadora (para nueces).
Los ingredientes
- puerro - 1 tallo
- aceite de oliva - para freír
- mantequilla - 100 g
- vino blanco seco - 125 ml
- perejil - un pequeño grupo
- Nuez de Brasil - 20-30 g
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Paso de cocción
- Para preparar una guarnición inusual de puerros, deberá tomar tantos tallos de productos como espera cocinar (1 tallo = 1 persona). Use solo los tallos para la guarnición, y es mejor dejar las hojas para la ensalada.
- Pon la sartén al fuego y vierte aceite de oliva en ella, caliéntala bien. Ponga pedazos pequeños del tallo del puerro en el aceite caliente. Si está preparando una pequeña porción, puede enviar algunas hojas al tallo para que la sartén no quede vacía.
- Inmediatamente después de poner el puerro en la sartén, sal y pimienta a su gusto. Cuando la verdura esté ligeramente dorada, déle la vuelta para freírla del otro lado e inmediatamente agregue 50 g de mantequilla, reduciendo el calor.
- Después de que la mantequilla se derrita por completo en la sartén, puede agregar unas ramitas de tomillo, le dará al plato un aroma inusual.
- Después del tomillo, agregue 125 ml de vino blanco seco a la sartén. No debe elegir vino demasiado caro para cocinar, una bebida en la categoría de precio medio es adecuada para usted.
- Después de que el alcohol se haya evaporado, agregue otros 50 g de mantequilla al puerro, cubra la sartén con una tapa, pero deje un pequeño espacio para que el vapor pueda escapar y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Mientras se cuece el puerro, puede comenzar a preparar productos para decorar el plato. Idealmente, el perejil finamente picado, así como la nuez picada, se combinarán con tales cebollas. En esta receta, se recomienda usar una nuez de Brasil con una pequeña cantidad de sal, sin embargo, su elección puede recaer en cualquier otro tipo de nuez.
- Coloque el puerro terminado en un plato para servir, espolvoree con perejil picado y encima con una nuez. Además, los puerros se pueden rociar con queso rallado y eneldo, o semillas de sésamo, que también serán bastante sabrosos.
Video receta
Si estás cansado de las guarniciones de papas y varios cereales, entonces es hora de aprender a cocinar un increíble plato de puerros. Se presenta un video a su atención, en el que el autor compartirá el secreto de cómo hacer una guarnición inusual en una sartén con la adición de vino y mantequilla. Aprenderá qué parte de la cebolla se debe freír y cuál es mejor enviar a la ensalada, y también descubrirá qué productos son adecuados para servir con puerro.
Estimados chefs aficionados, ¿alguna vez han probado un puerro como plato principal? ¿Te gustó esta receta y te gustaría repetirla en casa? ¿Qué platos cocinas con puerro con más frecuencia? Comparte tus recetas probadas y verdaderas de puerro.