Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, jarra de vidrio para agua, una cucharada, un recipiente hondo, una estera de silicona, un cuchillo, una sartén profunda, 2 tenedores.
Los ingredientes
| Harina | 600 g |
| Agua | 300 ml |
| Sal | 1 cucharadita |
| Azucar | 1 cucharada l |
| Refresco | 1 cucharadita |
| Aceite de girasol | 150 ml (50 ml por masa + 100 ml para freír) |
Paso de cocción
- Vierta 300 ml de agua tibia en una jarra. Agregue 1 cucharadita al agua tibia. sal, 1 cucharada l azúcar y 50 ml de aceite de girasol y mezclar todo.
- Tamiza 600 g de harina en un recipiente hondo y agrégale 1 cucharadita. bicarbonato de sodio Mezclar un poco
- Agregando una mezcla acuosa de una jarra, amase la masa. Debe resultar suave y no pegajoso. Seguimos amasando el tapete de silicona colocado sobre la mesa.
- Le daremos a la masa terminada una forma de salchicha y la dividiremos en 8 partes.
- Ruede cada parte en una bola. Rodamos pasteles de bolas. Deben tener unos 20 cm de diámetro.
- En el centro hacemos 2 cortes para que los pasteles estén bien fritos rápidamente. Vierta 100 ml de aceite de girasol en una sartén profunda para cubrir completamente el fondo.
- Caliéntalo bien a fuego alto y fríe los pasteles hasta que estén dorados por ambos lados (aproximadamente un minuto por cada lado). Es conveniente girar los pasteles con dos tenedores, agarrando la masa con ellos.
Formas de decorar y servir
Estos pasteles se pueden untar con crema agria ordinaria o mayonesa, y poner encima verduras o frutas picadas. Por ejemplo, una combinación interesante es la ensalada de iceberg de fresa, maíz enlatado y tomates en rodajas con la adición de puerro.
Además, estos pasteles se pueden servir todavía calientes, cubiertos con puré de guisantes con la adición de ajo.
O puedes experimentar con salsas.
- Puede servirlos con salsa tradicional mexicana de guacamole, que se prepara a partir de pulpa de aguacate con la adición de tomates, pimientos, ajo, eneldo, sazonados con crema agria, aceite de oliva o mayonesa.
- Se obtienen salsas muy ligeras y sabrosas a base de yogur con la adición de ajo, ají, guisantes enlatados y pepino.
- También puedes experimentar con salsas con queso. Por ejemplo, una salsa hecha de queso crema, batida con leche y nueces picadas.
- Además, a muchos les gustará la salsa hecha de champiñones en escabeche con la adición de huevos duros y picados.
- También es notable la salsa de frijoles en escabeche, triturados en una licuadora con ajo, cáscara de limón y hierbas.
- También puede servir salsa dulce a base de bayas, por ejemplo, fresas, ralladas con crema agria y queso cottage.
Video receta
Este video captura todas las etapas de hacer pasteles, desde amasar hasta hornear en una sartén.