Electrodomésticos y utensilios de cocina: rodillo, cuchillo para cortar masa, una sartén, un recipiente hondo para amasar, un plato para servir.
Los ingredientes
| El huevo | 1 pc |
| Agua | 350 ml |
| Harina | 600 g (+/- 50 g) |
| Mantequilla | 30 g |
| Sal | 2 cucharaditas |
Paso de cocción
- Vierta 550 g de harina en un recipiente hondo, 2 cucharaditas. sal, conducir un huevo y verter 350 ml de agua. Mezcle todo bien y amase la masa. La masa debe ser muy suave y elástica, pero no pegada a las manos. Si después de amasar la masa continúa adherida a las manos, agregue 10 gramos de harina y continúe amasando más. Si esto no es suficiente, agregue otros 10 gramos y también continúe amasando más. Entonces agregue hasta que la masa deje de pegarse a sus manos. La diferencia en el consumo de harina es posible debido al tamaño de los huevos utilizados y pequeños errores con la cantidad de agua.
- Cubra la masa terminada con una toalla y deje en infusión durante 30 minutos.
- Forme la masa sobre la mesa, ligeramente espolvoreada con harina, en una salchicha pequeña y divídala en seis partes iguales.
- Tomamos una parte y le formamos una bola. En una mesa ligeramente rociada con harina, usando un rodillo, enrollamos esta bola en una capa delgada de 1 mm de espesor.
- Lubrique la capa de masa con aceite suave y espolvoree ligeramente harina por encima.
- Desde el centro hasta el borde de la masa hacemos un corte. Y, tomando un borde del corte, tuerza la masa con un tubo triangular.
- Aplane el tubo formado sobre la mesa en una torta plana. Resulta una "rosa triturada".
- Esta "rosa triturada" se extiende por segunda vez con un rodillo en una capa de masa, cuyo diámetro es igual al diámetro de la sartén. No se recomienda usar una sartén con un diámetro pequeño, ya que el pastel resultará demasiado espeso y la masa no se freirá por completo, es decir, estará cruda por dentro.
- Una sartén bien calentada se engrasa ligeramente con mantequilla o cualquier aceite vegetal (opcional). Pon el pastel sobre el aceite caliente y cúbrelo con una tapa.
- Después de la formación de una corteza dorada, la torta se voltea en el reverso y se fríe con la tapa cerrada hasta que se forme una costra dorada en el segundo lado. Cambiamos el pastel terminado al plato. Ella esta lista para comer. Hacemos lo mismo con el resto de la prueba.
Tales pasteles se pueden usar en lugar de pan para los primeros platos, para un sándwich con carne, queso o mermelada.
También puede espolvorear con aceite suave en la etapa de lubricación de la capa de masa enrollada, no con harina, sino con semillas de sésamo, queso rallado u otra cosa a su gusto. Tal mini-relleno estará dentro del pastel, y también será muy sabroso.
Video receta
En el video presentado, puede examinar en detalle el amasado de la masa, la formación de los pasteles y freírlos en una sartén.
La receta para hacer pasteles planos en agua es fácil de preparar y de uso versátil. Después de pasar una pequeña cantidad de tiempo, se complacerá a usted y a su familia con un plato inusual que atraerá a todos. ¿Ya has hecho pasteles para esta receta? Si no, hágalo lo antes posible, porque definitivamente tiene todos los ingredientes en la cocina. Y si ya has frito estos pasteles, escribe sobre tu experiencia.