Electrodomésticos y utensilios de cocina: un bol, un vaso, una cucharadita y una cucharada, un tamiz, una sartén, un tenedor, un rodillo.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Cualquier pepinillo | 1 pila |
| Aceite vegetal | 170 ml |
| Bicarbonato de sodio | ½ cucharadita |
| Vinagre de mesa | 1 cucharada l |
| Azucar | una pizca o al gusto |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Harina | Cerca de 4 pilas. |
Paso de cocción
- Colar la salmuera (1 taza) a través de un colador pequeño.
- Vierta en un tazón donde amase la masa, un vaso de salmuera colada, agregue aceite vegetal (1/2 taza). Batir en un tazón de huevo de gallina (1 pieza).
- Agregue azúcar (una pizca). Si quieres que los pasteles sean más dulces, pon más azúcar.
- Extienda el bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita) con 6% o 9% de vinagre de mesa, utilizándolo cerca de una cucharada. Agregue soda apagada al tazón y mezcle bien todos los ingredientes con una cuchara. Agregue gradualmente la harina tamizada y amase la masa con una cuchara primero, y luego transfiera a un lote con las manos. No espolvoree demasiada harina, la masa debe ser aireada, suave y elástica.
- Amasar la masa durante varios minutos hasta lograr la elasticidad y plasticidad.
- Deje que la masa descanse durante unos 10 minutos y comience a hornear. Espolvoree harina sobre la superficie de la mesa o tablero y extienda un círculo de 5-7 mm de espesor.
- Corta el círculo con un cuchillo en porciones: cuadrados, rombos o rectángulos. Cada pinchazo con un tenedor o cuchillo en varios lugares para que la masa no se hinche.
- Fríe la masa en un aceite bien caliente en una sartén hasta que esté dorada por cada lado.
Opciones de alimentación
Sirva pasteles calientes con crema agria en los primeros platos (sopas, sopa de repollo o borsch). Para el té, los pasteles se pueden servir con mermelada, mermelada, leche condensada o miel.
Video receta
Cuando se trabaja con una masa, muchos temen que no tenga tanta consistencia y elasticidad. El video lo ayudará a hacer la masa "según sea necesario": suave y elástica.
Has aprendido la receta para hacer pasteles planos con salmuera. La receta es muy simple, pero obtienes un resultado maravilloso: pasteles suaves que permanecen suaves durante varios días. Al hacerlo, utiliza un conjunto de productos que siempre se encontrarán en la casa. Lo único que puede cambiar es la cantidad de azúcar: quién quiere hornear pasteles dulces, póngalo más de lo indicado en la receta. También puedes agregar un poco de canela a los pasteles dulces. Cocine los pasteles en la salmuera y escríbanos sobre los resultados, si le gustó la receta.
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Que tengas una buena lectura!