Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- bandeja (capacidad 2 l);
- una sartén
- una bandeja para hornear o una fuente para hornear con lados altos;
- tabla de cortar
- un bol (capacidad 4-5 l);
- placa plana de gran diámetro;
- rallador
- pala de confitería;
- cuchillo de cocina
- una cucharada
Los ingredientes
| Agua | 500 ml |
| Arroz blanco | 80 g |
| Carne de cerdo picada | 600 g |
| Huevos | 2 piezas |
| Repollo blanco | 400 g |
| Zanahoria grande | 1 pc |
| Cebollas | 2 piezas |
| Jugo de tomate | 2 pilas |
| Aceite vegetal | 100-150 ml |
| Crema agria, 20-40% | 4 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | 1-2 pizcas |
| Hojas de eneldo | 3-4 ramas |
Sabes La lista de ingredientes está sujeta a cambios. Si lo desea y es posible, tome el repollo relleno no solo carne de cerdo picada, sino una mezcla de carne de res y cerdo. Se permite la carne picada de pollo, pollo o pavo. Las aves picadas también se pueden mezclar con carne de cerdo o ternera. Si no tiene jugo de tomate, diluya varias cucharadas de salsa de tomate o pasta en agua tibia hervida hasta obtener un jugo.
Paso de cocción
Preparación de verduras y arroz.
- Enjuague los granos de arroz (80 g). Vierta el arroz con agua (500 ml), deje hervir. Después de hervir, sal. Cocine hasta que esté cocido, unos 15-20 minutos. El tiempo de cocción depende de la variedad de arroz. Deseche el arroz terminado en un colador, espere a que se enfríe. Mientras se cocina el arroz, cuide el procesamiento de las verduras.
- Lave una zanahoria grande (1 pc). Pelar, rallar en un rallador grueso.
- Pelar la cebolla (2 piezas) de la cáscara, cortar en cubos pequeños.
- Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal (50-60 ml) durante 4-5 minutos.
- Corte el repollo (400 g) en tiras y luego en rodajas de 1.5-2 cm de largo.
- Sal, recuerda con las manos para jugo. El repollo debe ser suave.
- Prepare la salsa para verter: mezcle el jugo de tomate (2 tazas) con la crema agria (4 cucharadas L.). Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. Picar finamente el eneldo (3-4 ramas).
Layout y preparación
- Combine el arroz enfriado, la carne picada (600 g), las cebollas fritas y las zanahorias, el repollo.
- Batir los huevos picados (2 piezas).
- Sazone con sal y pimienta (1 pizca de pimienta negra) al gusto. Mezclar bien con una mano o cuchara.
- Tome una mezcla con una cucharada, con las manos húmedas, forme rollos de repollo con una forma oblonga de aproximadamente 2.5-3 cm de alto. Caliente bien una sartén, vierta el aceite vegetal (40-50 ml). Freír los rollos de repollo a fuego alto por los dos lados hasta que estén dorados, 3-4 minutos por cada lado.
- Transfiera los rollos de repollo frito a una bandeja o bandeja para hornear.
- Pimiento (1 pizca). Vierta la salsa de crema agria de tomate.
- Colocar en un horno calentado a 180 ° C. Hornee por 40-50 minutos, hasta que esté cocido.
- Al servir, puede espolvorear rollos de repollo con eneldo finamente picado.
La receta es básica. Al cocinar, mucho depende de las preferencias personales del cocinero. Muchas amas de casa ponen ajo picado, hierbas y condimentos en el relleno.
Video receta
El video muestra la preparación detallada de repollo relleno perezoso de carne picada y arroz en el horno:
El repollo relleno perezoso de arroz y carne picada es un plato bastante variable, la composición de los ingredientes varía según el deseo de la anfitriona y la disponibilidad de ingredientes en el refrigerador. La receta es simple, los rollos de repollo perezoso nunca molestan. Este segundo plato se puede servir de forma independiente y con ensaladas, verduras picadas. El repollo relleno suave se come con un tenedor, prácticamente no se necesita un cuchillo de mesa.Dime, ¿qué te parece la receta de repollo relleno de carne picada y carne en salsa de crema de tomate? ¿Vas a cocinar este plato interesante para tu familia?
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Que tengas una buena lectura!