Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, horno, básculas de cocina y otros accesorios de medición, tabla de cortar, cuchillo largo, colador, rallador grueso, molinillo de ajo, bandeja para hornear, sartén, espátula de madera, varios cuencos espaciosos.
Los ingredientes
| los componentes | proporciones |
| col china | 500 g |
| arroz | 100 g |
| cebollas | 2 piezas |
| carne picada | 500 g |
| sal | a voluntad |
| pimienta negra molida | a voluntad |
| huevo de gallina | 1 pc |
| zanahorias | 1 pc |
| agua embotellada | 500 ml |
| pasta de tomate | 20 g |
| crema agria | 150 g |
| hoja de laurel | 1 pc |
| ajo | 3 dientes |
| verduras secas | a voluntad |
| harina de trigo | 60-100 g |
| aceite vegetal | 40-60 ml |
Paso de cocción
Preparar los productos
- Tomamos repollo chino que pesa unos 500 g, después de lo cual lo desarmamos en hojas. En cada hoja cortamos la parte dura y cortamos finamente la parte blanda con un cuchillo afilado.
- Por separado, corte la parte dura del repollo en cubos pequeños y delgados.
- Vierte un poco de agua en una olla pequeña y agrega 100 g de arroz.
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, y luego lo descartamos en un colador para eliminar el exceso de humedad. Limpiamos una cebolla, luego enjuagamos y cortamos finamente con un cuchillo.
Formamos rollos de col
- En un tazón espacioso untamos 500 g de carne picada.
- Allí enviamos cebollas picadas y arroz cocido hasta la mitad. Rompa un huevo de gallina encima del arroz y luego ponga aproximadamente media cucharadita de sal y la cantidad deseada de pimienta negra molida. Último agregue la porción suave picada de col de Beijing. La parte blanda debe ser de aproximadamente 250 g.
- Revuelva bien los ingredientes hasta que se obtenga un picadillo homogéneo. El picadillo se bate bien sobre la mesa y luego forma unas chuletas ovaladas limpias que pesan aproximadamente 70-80 g.
- Por separado, vierta 60-100 g de harina y luego enrolle cuidadosamente el producto en él.
- Extendemos los rollos de repollo en una bandeja para hornear, previamente engrasada con 20-30 ml de aceite vegetal.
- Enviamos productos al horno precalentados a 200 ° C, donde horneamos durante 15-20 minutos.
Hacer la salsa
- Cebollas de tamaño mediano finamente picadas con un cuchillo afilado.
- Frotamos una zanahoria en un rallador con dientes grandes.
- Vierta 20-30 ml de aceite vegetal en la sartén. Pon la cebolla picada sobre el aceite caliente y fríela hasta que esté transparente. Enviamos zanahorias allí, después de lo cual freímos las verduras juntas durante aproximadamente 1-2 minutos. Encima de las verduras fritas, extienda la parte dura picada de la col de Beijing. Mezcle los ingredientes y luego fríalos por otros 2-3 minutos.
- Después de este tiempo, agregue 20 g de pasta de tomate, 150 g de crema agria de cualquier contenido de grasa.
- Mezclamos la masa y luego la llenamos con 500 ml de agua embotellada. Sal y pimienta al gusto, y luego agregue hierbas secas, laurel. Con una prensa, exprime 3 dientes de ajo y envíalos a la salsa para cocinar. Guise la salsa por otros 3-5 minutos, luego retírela del fuego.
Etapa final
- Después del tiempo especificado, retire los rollos de repollo del horno y viértalos con la salsa preparada.
- Devolvemos el producto al horno incandescente, donde lo horneamos durante otra media hora a 200 ° C. El plato terminado se sirve caliente.
Video receta
Este video lo ayudará a comprender rápidamente la técnica simple de hacer rollos de repollo perezoso con repollo de Beijing.
De esta manera, puede cocinar rollos de repollo perezosos que no requieren mucho tiempo y no requieren mucho esfuerzo. Siguiendo las instrucciones exactamente descritas, puede crear fácilmente un plato increíblemente fragante e inusualmente sabroso con la participación de la col de Beijing. Cocine para la salud y, si lo desea, exprese su opinión en los comentarios sobre los rollos de repollo perezoso hechos de acuerdo con la receta presentada. Buen provecho!
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Que tengas una buena lectura!