Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cacerola con una capacidad de 1.5-2 litros con un fondo grueso;
- sartén con lados altos;
- un tamiz
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- espátula culinaria
Los ingredientes
- Harina de trigo premium - 150 g
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Mantequilla - 100 g
- Sal - 1 pizca
- Azúcar en polvo - 50-70 g
- Aceite vegetal refinado - 400-500 ml
- Agua potable - 250 ml.
- Azúcar fino - 20 g
- Canela molida - 5 g
Paso de cocción
- Vierte 250 ml de agua potable en una olla de fondo grueso con una capacidad de 1.5-2 litros, pon la olla a fuego medio. Agregue 1 pizca de sal de mesa al agua.
- Pon 250 gramos de mantequilla en agua. Para acelerar el proceso, la mantequilla se puede cortar en trozos pequeños. Puede usar mantequilla salada casera o almacenar mantequilla en la preparación de churos, en cuyo caso no necesita salar el agua.
- Agitando la composición en una cacerola, espere hasta que el aceite se disuelva por completo. Llevar la mezcla a ebullición y retirar del fuego.
- Vierte la harina de trigo previamente tamizada (150 gramos) en la olla.
- Amasar la masa de crema pastelera con una espátula culinaria, una cuchara o un batidor hasta que la harina haya absorbido por completo la mantequilla y la masa quede rezagada detrás de las paredes de la olla. Deje que la masa se enfríe un poco para que la clara de huevo no se doble.
- Batir 3 huevos de gallina en la masa choux. Agregue cada huevo posterior solo después de que la puesta anterior haya alcanzado una consistencia homogénea con agitación.
- Transfiera la masa de crema resultante a una bolsa de cocción desechable con una boquilla de asterisco con un diámetro de 1.5-2 cm.
- En una sartén profunda, caliente 400-500 ml de aceite vegetal refinado (hasta una ligera bruma, aproximadamente 190-195 ° C). Forme churos en la longitud y forma que desee. Freír por ambos lados hasta que estén doradas, girando el producto con tenedores o una espátula de cocina, pinzas de cocina. Después de freír el primer lote de galletas, ajuste el calor debajo de la sartén para que el churos no se queme.
- Coloque los productos horneados terminados en un plato ancho o bandeja cubierta con una toalla de papel o servilletas para eliminar el exceso de aceite del postre.
- Ponga los churos en un plato de postre, espolvoree con 50-70 gramos de azúcar en polvo. Para darle el sabor de hornear, mezcle en un tazón 20 gramos de azúcar fina granulada y 5 gramos de canela molida, espolvoree churos con una mezcla. En lugar de canela, puedes tomar azúcar de vainilla.
Churos es una pastelería tradicional española, se vende en todas partes en este país: en las calles, en los cafés, en las pastelerías, el postre se sirve con café caliente por la mañana, tarde o noche. Hornear es un análogo de la famosa "maleza" para todos nosotros, solo está hecho de masa de crema pastelera.
Video receta
En el siguiente video, verá la preparación de este postre simple y delicioso. Echa un vistazo al material y comprueba por ti mismo que no hay nada complicado en hacer esta galleta española.
Prepare un regalo original interesante para el té o el café de acuerdo con esta receta, trátelos con familiares y amigos. ¿Y qué recetas simples pero interesantes para postres rápidos están escritas en su libro de cocina? Comparta su descripción con otras amas de casa en los comentarios debajo del artículo.