Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, picadora de carne (o licuadora), olla de cocción lenta.
Los ingredientes
| Pimiento | 1,5 kg |
| Los tomates | 1,5 kg |
| Aceite vegetal | ½ pila. |
| Azucar | 4 cucharadas l |
| Sal | 2/3 art. l |
| Vinagre 9% | 7 cucharadas l |
Paso de cocción
- Enjuague bien las verduras con agua tibia. Los tomates se retiran de la cáscara (opcional) y se cortan en una picadora de carne o licuadora para obtener una consistencia pastosa. Si la cocina tiene un exprimidor, esta es una gran ventaja. Incluso puede dejarlos en su piel y pasarlos por un exprimidor. Solo necesitamos jugo exprimido espeso.
- El pimiento debe limpiarse de las semillas. Es mejor hacer esto cortando cada pimiento por la mitad y retirando suavemente el núcleo con semillas con los dedos. Luego, muele el pimiento. Cada mitad se corta nuevamente por la mitad a lo largo y luego se corta en tiras (aproximadamente 0.5-1 cm de ancho, no más).
- Encendemos el multicooker y seleccionamos el modo "freír". Después de todo, necesitamos la temperatura más alta posible. Vierte 4 cucharadas al fondo del tazón l azúcar granulada (sin portaobjetos), 2/3 art. l sal (es mejor usar encurtido, pero en ningún caso yodado) y vierta allí ½ taza de aceite vegetal.
- Enviamos allí un jugo de tomate espeso (o tomates picados en un rallador). Mezcle todo y deje que esta masa hierva. Luego esperamos otros 5 minutos.
- Mientras los tomates están hirviendo, es necesario revolverlos periódicamente para que la masa se caliente de manera uniforme. Después de 5 minutos, vierta el pimiento picado en la olla de cocción lenta. Guisar por otros 10 minutos.
- Mientras se cuece el pimiento, también revuélvelo. Y en este momento ya es posible preparar bancos, es decir, esterilizarlos.
- Añadir al lecho 7 cdas. l vinagre y dejar hervir por otros 2 minutos. Apagamos el lecho y en un estado caluroso lo colocamos en los bancos y los enrollamos.
Si lo desea, puede agregar un poco de pimienta molida o cebolla al lecho. En este caso, debería ser de unos 750 gramos. Las cebollas deben picarse de la misma manera que los pimientos y colocarse en una olla de cocción lenta junto con los tomates. Además, puede diversificar la receta agregando hierbas secas u otras especias. Pero incluso sin ellos, este plato tiene un sabor increíblemente rico y en invierno puede reemplazar por completo la necesidad de pimientos y tomates frescos. Y tenga la seguridad de que tanto los adultos como los miembros más jóvenes de la familia lo apreciarán.
Video receta
Marina Petrushenko con gran placer comparte con el público su receta original para cocinar lecho en su cocina. Una mujer cuenta los secretos de cocinar todos sus platos favoritos de una manera nueva, usando una olla de cocción lenta. Y esto acelera enormemente el proceso de cocción de muchos platos, en particular y la conservación.