Lasaña de pasta - cazuela con carne picada, pasta y queso con salsa Bechamel 🍝

Electrodomésticos y utensilios de cocina: Báscula de cocina, vitrocerámica, taza medidora, bandeja de horno, rallador.

Los ingredientes

Producto	Cantidad
Carne de cerdo picada fresca	500 g
Carne molida	500 g
Tomates maduros	400 g
Cualquier pasta	400 g
Queso duro	300 g
Rojo o cebolla	dos cabezas grandes
Leche	1 litro
Mantequilla	100 g
Harina de trigo	100 g
Aceite vegetal	2 cucharadas l
Sal	¼ cucharadita

Paso de cocción

Preparación de carne picada

1. Corte 4 tomates grandes (400 gramos) en trozos pequeños.
   
2. Moler dos grandes cabezas de cebolla en cubos pequeños.
   
3. Ponemos una sartén de paredes gruesas para calentar, le echamos una cucharada de aceite vegetal y freímos la cebolla picada.
   
4. Relleno que tomamos mezclado (de cerdo y ternera) en la cantidad de 1 kg. Es mejor preparar la carne picada usted mismo que comprarla lista en el supermercado. Entonces obtienes un producto puramente natural de carne que es varias veces más sabroso que el comprado. Salteamos la cebolla durante varios minutos, después de lo cual le agregamos la carne picada preparada (1 kg) y la freimos durante 2 minutos hasta que esté medio cocida, mezclando bien los ingredientes.
   
5. Después de un par de minutos, agregue tomates frescos picados, sal, pimienta al gusto, mezcle bien y deje guisar bajo una tapa cerrada durante otros 15 minutos.
   

Preparando Pasta

1. En una cacerola profunda, hierva dos litros de agua, sal y agregue 400 g de pasta. Puedes usar pasta de cualquier forma. Lo principal es elegir productos de trigo duro. No hierven y no pierden forma cuando se hornean.
   
2. Cocine la pasta, como se indica en el envase, revolviendo ocasionalmente.
   

Preparación de salsa bechamel

1. En una sartén calentada de paredes gruesas, freír 100 harinas de trigo blanco durante un par de minutos, mezclar con una espátula.
   
2. Agregue 100 g de mantequilla. Lo calentamos en una sartén y lo mezclamos para que forme una masa homogénea con harina.
   
3. Poco a poco, comenzamos a introducir un litro de leche, vertiéndola en partes en la sartén y revolviendo con una espátula.
   
4. Mezclamos los componentes para que se combinen tanto como sea posible, y se forma una consistencia uniforme sin grumos de harina. Producimos este proceso a baja temperatura.
   
5. Después de obtener la consistencia deseada, la mezcla debe estar ligeramente salada y continuar cocinando en una sartén hasta que espese. Debe parecerse a la crema agria líquida.
   
6. En un rallador grueso, frota 300 gramos de queso duro.
   

Montaje de plato

1. Lubrique la bandeja para hornear con una cuchara de aceite vegetal, distribúyala cuidadosamente en la superficie con un cepillo de repostería.
   
2. Extendemos la pasta cocida en la bandeja para hornear engrasada, formando la primera capa de lasaña. Antes de esto, es necesario eliminar el exceso de líquido con un colador.
   
3. Encima de la pasta vierta la mitad de la salsa Bechamel resultante, distribúyala uniformemente.
   
4. Con la siguiente capa, separamos la carne picada frita con verduras, distribuimos y presionamos firmemente hasta la base.
   
5. Vierte la segunda mitad de la salsa Bechamel sobre la carne picada, extiende 300 gramos de queso rallado encima.
   
6. Precaliente el horno a 180 y envíe la lasaña a hornear durante 20 minutos. La corteza de queso dará testimonio de la preparación del plato.
   

Video receta

Con este video, puede cocinar fácilmente lasaña de pasta con salsa Bechamel.

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