Inventario, accesorios:
- una estufa o vitrocerámica;
- bandeja 4 - 5 l;
- cucharón / cacerola hasta 1 litro;
- una sartén
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- rallador grueso para verduras;
- exprimidor de ajo;
- un vaso de 200 ml;
- cucharadita 2 pcs .;
- batir para azotar;
- platos hondos para servir la comida terminada.
Los ingredientes
| Caldo de pollo | 3 l |
| Papa (tamaño mediano) | 4 - 5 piezas |
| Cebollas (tamaño mediano) | 1 pc |
| Zanahoria (tamaño mediano) | 1 pc |
| Aceite de oliva o vegetal | 3 cucharadas l |
| El huevo | 1 pc |
| Ajo | 1 diente |
| Queso duro | 50 g |
| Harina | 100 g |
| Agua | 300 ml |
| Perejil | al gusto por porción |
| Sal | 1 cucharadita |
| Laurel | 1 - 2 piezas |
| Granos de pimienta | 8-10 piezas |
Sabes Para cocinar, es mejor usar papas con un bajo contenido de almidón, tales variedades no hierven en la sopa y conservan su forma. Puede ser una papa joven, o ya madurada con una piel rojiza.
Paso de cocción
- Ponemos 3 l de caldo en la estufa para hervir. 4 - 5 piezas cortar las papas en cubos.
- Después de hervir el caldo, le enviamos papas picadas. Añadir al caldo 2 - 3 pcs. hoja de laurel y 8-10 piezas guisantes
- Frota 50 g de queso en un rallador grueso. Frota las zanahorias en el mismo rallador.
- Cortar la cebolla en dados.
- Calienta una sartén con aceite (2 cucharadas. L.) A fuego medio, envía cebollas picadas y revuelve ocasionalmente durante la cocción.
- Tan pronto como la cebolla se dore, agregue las zanahorias ralladas, revuelva, revuelva, hasta que estén tiernas, retire de la estufa.
- Vierta 150 ml de agua en un cucharón o una cacerola pequeña, agregue 1 cucharada. l aceite y 1 cucharadita. sal, poner a hervir en la estufa.
- Después de hervir, retire el agua de la estufa y agregue gradualmente harina (la cantidad se regula en el proceso), preparando la masa y revolviendo rápidamente con un batidor.
- Lleve la masa a un estado de puré de papas (o gachas) suelto.
- En la masa terminada, exprima 1 diente de ajo y mezcle bien con un batidor.
- Agregue 1 huevo a la masa y mezcle hasta que esté suave, si es necesario, agregue harina.
- Agregue 50 g de queso rallado a la masa resultante y mezcle nuevamente.
- Con papas a medio terminar, agregue la sartén al caldo, hierva.
- Vierta 150 ml de agua fría en un vaso, remoje 2 cucharaditas en él.
- Usando cucharaditas, recogemos la masa ½ cucharadita. en uno de ellos, formando una bola de masa con otra cuchara, y mézclalo en el caldo, moja periódicamente las cucharas en agua.
- Hervir el caldo con albóndigas durante unos 7 a 10 minutos. a fuego medio
- Vierta la sopa terminada en platos, agregue hierbas picadas al gusto. Buen provecho!
Sabes Para que la masa no se pegue a sus manos o utensilios de cocina, es suficiente humedecerlos en agua fría.
Video receta
En el video propuesto, verá cómo cocinar paso a paso una sopa de pollo fragante con albóndigas de queso y ajo, cómo formar la masa y qué alimentos y utensilios de cocina necesitará durante el proceso de cocción.
Esta sopa diversificará gratamente su menú diario. ¿Desea expresar su opinión sobre la receta, compartir los resultados de su cocción, deje sus comentarios a continuación? ¡Te deseo éxito en la cocina, dominio de las artes culinarias y buen humor!
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Buen provecho!