Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un conjunto de contenedores de diferentes profundidades;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- rallador
- una sartén
- una cucharada
- una cucharadita
- prensa de ajo;
- tijeras culinarias
Los ingredientes
| Corazones De Pollo | 1 kg |
| Crema agria | 200 g |
| Harina | 1 cucharada l |
| Ajo | 2 dientes |
| Cebollas | 2 piezas |
| Perejil y eneldo | ½ viga |
| Mostaza Dijon | 2 cucharaditas |
| Queso duro | 100 g |
| Aceite vegetal | 3 cucharadas l |
| Pimienta | al gusto |
| Sal | al gusto |
Importante!Para elegir los corazones correctos, debe prestar atención a varios puntos: solo deben enfriarse, no congelarse; en estructura - lisa, elástica y densa, y en color - rojo oscuro, casi burdeos. Tinte azulado, manchas amarillas, placa blanca y friabilidad no están permitidos.
Paso de cocción
Preparación de ingredientes
- Enjuagaremos 1 kg de corazones de pollo y con la ayuda de un cuchillo o unas tijeras culinarias limpiaremos películas, grasa, vasos blancos y posibles coágulos de sangre.
- Pelar la cebolla y el ajo y picar: picar la cebolla en aros finos y dejar que el ajo pase por la prensa.
- Lave el perejil y el eneldo y pique finamente con un cuchillo. Frotamos 100 g de cualquier queso duro en un rallador grueso.
Cocinar un plato
- Vierte 3 cucharadas en una sartén profunda y bien calentada. l aceite vegetal y déjalo calentar.
- Vierta los corazones de pollo y fría, revolviendo ocasionalmente. Freímos durante 15-20 minutos hasta que el jugo liberado de los corazones se evapore.
- Después del tiempo requerido, agregue sal y pimienta a los corazones al gusto, así como cebollas picadas. Cocine hasta que esté transparente.
- A 200 g de crema agria, agregue 2 cucharaditas. Semillas de mostaza Dijon, si no, puede reemplazar 1 cucharadita. ordinario, y mezclar. Agregue la salsa resultante a los corazones, aquí enviamos ajo y 1 cucharada. l harina Extienda todo uniformemente sobre la sartén.
- Reduce el fuego al mínimo y agrega agua hirviendo a la sartén para que cubra los corazones. Revuelva la salsa resultante y agregue sal y pimienta, si es necesario.
- Guisar los corazones debajo de la tapa durante aproximadamente 1 hora, tiempo durante el cual están casi completamente cocidos.
- Agregue queso rallado y verduras picadas a la sartén. Revuelva la salsa y cocine a fuego lento el plato durante otros 2-3 minutos hasta que el queso se disuelva.
- Servimos el plato terminado caliente, con cualquier papilla, verduras, pasta u otro acompañamiento a su gusto.
Video receta
Si tiene dudas o preguntas sobre el proceso de hacer corazones de pollo en salsa de crema agria, intente ver esta receta en el video; Definitivamente recibirá respuestas y valiosos consejos.
Ahora sabes cómo diversificar el menú con la ayuda de corazones guisados en salsa de crema agria. Si antes dudaba si es posible cocinar despojos sabrosos y apetitosos, ahora seguramente está convencido de que sí. ¡Elija con cuidado corazones de alta calidad y disfrute de un plato excelente y económico! ¿Quizás has cocinado corazones antes y ahora quieres compartir tu receta? ¡Entonces escríbelo en los comentarios!
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Que tengas una buena lectura!