Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- olla de cocción lenta
- un cuchillo para carne;
- tabla de cortar para productos cárnicos;
- espátula culinaria, de madera, silicona o plástico resistente al calor.
Los ingredientes
| Corazones De Pollo | 800 g |
| Cebollas grandes | 2 piezas |
| Crema agria con un contenido de grasa del 15% | 100 ml |
| Aceite vegetal | 40 ml |
| Pimienta negra molida | pellizcar |
| Sal común | al gusto |
| Eneldo verde | (pequeño grupo) |
| Agua | 500-600 ml |
Paso de cocción
- Pelar la cebolla (2 piezas). Cortar la cebolla en cubos pequeños.
- Active el modo "freír" en el multicoque, establezca el tiempo de cocción en 7 minutos. Vierta aceite vegetal (40 ml) en el recipiente multicocina. Vierte la cebolla picada en la mantequilla. No cierre la tapa de la cocina.
- Fríe las cebollas, revolviendo la espátula culinaria de madera, hasta que estén doradas (tomará de 5 a 7 minutos). Desactiva el modo de freír.
- Lave bien los corazones (800 g). Elimine la grasa, los coágulos sanguíneos y los restos de vasos sanguíneos de los corazones. Corta los corazones por la mitad. Enjuague bien el subproducto tratado con agua corriente.
- Agregue corazones al recipiente multicocina, sal al gusto, pimienta (pizca).
- Poner crema agria (100 ml). Agregar crema agria le da a los despojos un delicado sabor cremoso, revela su aroma y hace que los corazones estén más tiernos.
- Vierta agua tibia (500-600 ml) en los despojos. El agua debe cubrir los corazones.
- Seleccione la opción "cocina múltiple". Establezca el modo de "estofado" (o "sopa") en 120 ° С, establezca el tiempo de cocción en el temporizador durante 55 minutos. Cierra la tapa del multicooker.
- Encienda la olla de cocción lenta. Lave las hojas de eneldo (un pequeño grupo). Picar finamente el eneldo. Después del tiempo de cocción, agregue eneldo picado a los corazones terminados. Cierre la tapa de la multicocina por otros 2-3 minutos, para que los verdes retumben.
Sirva los corazones guisados en una multicocina con cualquier guarnición: trigo sarraceno, arroz, papas, mijo, pasta, ensaladas y otras guarniciones. Los corazones de pollo guisados en crema agria se combinan perfectamente con cualquier guarnición. Si lo desea, cocine el estofado de los corazones, ponga el arroz o las papas en rodajas en el recipiente multicocina (el tiempo de cocción y los ingredientes en este caso deben ajustarse).
Video receta
En el video anterior, una anfitriona experimentada muestra paso a paso cómo procesar los despojos, preparar otros ingredientes y cómo preparar el plato. También en el video, se expresan los modos y el tiempo de cocción: