Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén, tabla de cortar, taza medidora, tamiz de harina, cucharada, cucharadita.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Hígado de pollo | 700 g |
| Crema agria | 500 g |
| Salsa de tomate | 2 cucharadas l |
| Agua | 100 ml |
| Hongos | 300 g |
| Sal | 1,5 cucharaditas |
| Harina de trigo | 100 g |
| Curry | 0.5 cucharadita |
| Pimienta negra molida | 0.5 cucharadita |
| Arco | 2 piezas |
| Verdes | 50 g |
| Aceite vegetal | 3 cucharadas l |
Paso de cocción
- Enjuague 700 g de hígado de pollo, drene el exceso de líquido, puede usar un colador o colador. Corte el hígado por la mitad, si lo desea, elimine la grasa.
- Mezclar 1.5 cucharaditas. sal y 0.5 cucharaditas curry, espolvoree la mezcla de hígado picada resultante, mezcle.
- Tamizar a través de un tamiz 100 g de harina de trigo y espolvorear con él el hígado, mezclar. Esto preservará la jugosidad del hígado y agregará densidad a la salsa.
- Tome una sartén grande, caliente 3-4 cucharadas sobre ella. l aceite vegetal Ponga el hígado preparado en una capa.
- Freír el hígado a fuego medio sin tapa durante 2-3 minutos. Voltee el hígado y deje freír al otro lado. Pelar y picar 2 cebollas medianas en aros finos y agregar al hígado después de girar. Dejar freír durante 2-3 minutos.
- Enjuague 300 g de champiñones champiñones y córtelos en rodajas finas.
- Enviar champiñones picados después de la cebolla. Fríe el hígado con cebolla y champiñones por otros 2 minutos y agrega 2 cucharadas. l salsa de tomate, 100 g de agua y 500 g de crema agria.
- Mezclar bien y llevar a ebullición.
- Después de hervir, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
- Cuando el plato esté listo, retire la sartén del fuego y agregue 0.5 cucharaditas. pimienta negra y 50 g de hierbas picadas. Sirve el hígado con puré de papas. Coloque el puré de papas en un plato, profundice y ponga un tocón junto con la salsa. Espolvorear con verduras. Hígado con champiñones listos, buen provecho.
Recomendaciones de cocina
- De esta forma puedes cocinar cualquier hígado, pero el pollo es el más suave y tierno.
- El hígado terminado tiene un tinte rosado y no tiene sangre.
- En lugar de salsa de tomate, puede usar pasta de tomate, reduciendo la cantidad a 1 cucharada. l o tomate picado.
- Este plato combina bien con cualquier guarnición, como arroz, trigo sarraceno, pasta o espagueti.
- Si no le gusta el curry, reemplácelo con otras especias a su gusto.
Video receta
Una receta de video paso a paso lo ayudará a familiarizarse con la preparación del hígado.
Intente cocinar este plato simple y sabroso, y en los comentarios díganos si le gustó la receta y con qué la sirvió.