Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- pan
- tabla de cortar
- un cuchillo
- un tamiz
- cuenco hondo
- plato hondo
- película adhesiva;
- una cucharada
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| un pollo | 300 g |
| papas | 200 g |
| cebollas | 300 g |
| zanahorias | 150 g |
| harina de trigo | 280-290 g |
| sal | al gusto |
| huevo de gallina | 2 piezas |
| agua | 3-3.5 l |
| pimienta negra molida | al gusto |
| eneldo o perejil | al gusto |
Paso de cocción
- Primero, prepare la masa de fideos. Tamizar 280 g de harina de trigo en un recipiente hondo, profundizar y batir un huevo de gallina.
- Aproximadamente 1.5 cucharaditas Disolver las sales en 60 ml de agua en un vaso.
- Luego vierta agua sobre el huevo y revuelva a mano.
- Además, amase la masa con la mano hasta obtener un bulto elástico uniforme, cúbrala con una película adhesiva y deje reposar la masa durante 20-30 minutos. Puede amasar la masa sin usar un tazón, pero inmediatamente en la superficie de trabajo, si es tan conveniente para usted.
- Mientras tanto, cocina el caldo de pollo. Para esto puedes tomar cualquier parte del pollo, el jamón es muy adecuado. Enjuague aproximadamente 300 g de pollo y póngalo en una sartén, luego vierta 3-3.5 litros de agua fría en él. Lleve el agua a ebullición, luego hierva el caldo a fuego muy bajo durante aproximadamente 40 minutos. Opcionalmente, agregue un par de hojas de laurel. Si tiene pollo doméstico, cocínelo durante al menos 1 hora. En este caso, retire la espuma resultante del caldo para que esté limpia y transparente.
- Pelar 300 g de cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños.
- 150 g de zanahorias también se pelan, se enjuagan y se cortan en cubos. Luego pelar 200 g de papas, enjuagar bien y cortar en cubos medianos. Coloque las verduras picadas en un plato aparte.
- Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la superficie de trabajo y transfiere la masa sobre ella. Usando un rodillo, enrolle la masa en una capa muy delgada.
- Espolvorea la masa con harina y dobla la capa por la mitad, luego dóblala varias veces más para hacer un rollo.
- Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cocina y coloca la masa sobre ella. Luego córtalo en tiras finas y deja que los fideos se sequen durante unos 30 minutos.
- Cuando su caldo esté listo, retire el pollo.
- Coloque todas las verduras picadas en el caldo. Si lo desea, puede colar el caldo. Luego salar el caldo al gusto.
- Mientras las verduras están hirviendo, separe el pollo de la piel y los huesos. Las verduras listas deben ser suaves.
- Cuando las verduras estén cocidas, agregue la carne de pollo a la sartén y ponga algunos de los fideos preparados en ella y cocine por 3 minutos, tiempo durante el cual se cocinarán los fideos. Coloque el resto de los fideos en una bolsa y guárdelos en el congelador hasta la próxima.
- Al servir, espolvorea los fideos con pimienta negra y hierbas finamente picadas de tu elección, lo que dará un sabor aún mayor y enfatizará el sabor del plato.
Video receta
Cómo cocinar fideos caseros con sus propias manos y cocinar una sopa de pollo aromática, puede ver el video con más detalle.
Qué sopa tan deliciosa y nutritiva resulta de los fideos caseros y el pollo tierno. No seas perezoso, cocina tus propios fideos para sopa de acuerdo con esta receta, y siempre te olvidarás de la alternativa de la tienda. Es muy simple, y puede cosecharlo con anticipación, y los fideos caseros reales siempre estarán a mano. Cuéntanos en los comentarios si te gustó la receta de fideos aromáticos en tártaro.Comparta sus secretos para cocinar un plato caliente, ¿tal vez usa especias para mejorar el sabor?
Otras recetas de pasta
Que tengas una buena lectura!