Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un cuchillo
- wok (sartén china profunda) o sartén;
- dos cuencos para salsa;
- espátula de cocina para tornear;
- pinzas de cocina;
- maja y estupa;
- pincel culinario;
- cocina
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Pollo | 1,5 kg |
| Aceite vegetal | 1 cucharada l., 1 cucharadita. |
| Jugo de jengibre | 1 cucharada l |
| Jengibre | 1 rebanada |
| Jengibre (para salsa) | 50 g |
| Cebollas verdes | 7 plumas |
| Sal | 2 cucharaditas |
| Salsa de pescado | 2.5 cucharadas l |
| Mirin | 1 cucharada l |
| Salsa de soya ligera | 6 cucharadas l |
| Agua | 500 ml |
Paso de cocción
- Tome el pollo, lávelo bien y elimine el exceso de grasa.
- Luego vierta una cucharadita de sal en él.
- Luego vierta una cucharada de jugo de jengibre.
- Agregue tres plumas de cebollino fresco.
- Calienta una sartén o wok. Vierte uniformemente dos cucharadas de aceite vegetal en la sartén. Agrega una rodaja de jengibre.
- Pon el pollo en una sartén precalentada.
- Freír por uno o dos minutos. Es muy importante freír el pollo hasta que esté dorado en cada lado.
- Mientras el plato está frito, mezcle por separado la salsa de pescado (2.5 cucharadas) con salsa de soya ligera (5 cucharadas).
- Agregue una cucharada de azúcar. Revuelva un poco y la salsa está lista.
- Cuando el pollo comience a sonrojarse, viértalo encima con myrin (una cucharada). Deje freír el plato a fuego lento durante cinco minutos.
- Después de cinco minutos, dé la vuelta al pollo y deje freír durante otros cinco minutos.
- Sin apagar el fuego, vierta la salsa de pollo.
- Llevar a ebullición, luego voltear el pollo.
- Añadir medio litro de agua. Deje que el pollo se cocine en el fuego actual durante otros veinte minutos, dándole la vuelta cada cinco minutos.
- Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa para el plato. Pica finamente cuatro plumas verdes de cebollas verdes frescas. Luego, agregue una cucharadita de sal.
- Aplastar un poco para que aparezca el jugo.
- Luego pique finamente el jengibre y agréguelo a la cebolla. Libra esta mezcla de nuevo.
- Agregue una cucharadita de aceite vegetal y una cucharadita de salsa de soya ligera. Barajar
- Retire el pollo terminado, luego transfiéralo a un plato. Lubrique con el resto de la salsa wok o la sartén.
- Puede cortarlo en varias partes iguales, o puede dejarlo entero. Espolvoree semillas de sésamo en la parte superior para obtener belleza y sabor.
- Sirve el plato con la salsa. Buen provecho!
Formas de decorar y servir platos
El pollo se debe servir caliente, con varias salsas como se describe en la receta. Puede ser crema agria, queso, arándano rojo, champiñones o cualquier otro que desee. El arroz o los fideos de arroz, las legumbres, los tomates, los pimientos, las papas fritas, hervidas o los aldeanos son ideales para decorar con pollo. Las gachas de trigo sarraceno con champiñones también pueden servir como un buen acompañamiento.
Sirva el pollo sobre una almohada de verduras. Sin embargo, si desea hacer una diferencia en la presentación del plato, entonces el pollo entero terminado puede superponerse con un borde de naranjas en rodajas, previamente colocándolo sobre una hoja de lechuga.
Video receta
Mire una demostración de cocinar pollo en chino con todos los matices.
Otras recetas avícolas
Pechuga De Pollo Con Salchicha