Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, batidora, báscula de cocina, tamiz, 3 tazones hondos, un vaso, un vaso medidor, una fuente redonda para hornear, una fuente para servir, un tamiz, una cucharada y una cucharadita, recipientes para ollas.
Los ingredientes
| harina de trigo | 350-360 g |
| la leche | 150 ml |
| azucar | 150 g |
| huevo de gallina | 5 piezas |
| mantequilla | 125 g |
| polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| azúcar de vainilla | 1 cucharadita |
| sal | 0.5-1 cucharadita |
| cardamomo | 0.5 cucharadita |
| frutas secas | 80 g |
| coñac (opcional) | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- Para preparar el pastel de Pascua, elija frutas secas a su gusto: pasas, albaricoques secos y cualquier otro. Vierta 80 g de frutas secas en un vaso y llénelas con 1 cucharada. l brandy y mientras cocinas, agita el vaso periódicamente. Si no desea usar coñac, simplemente remoje las frutas secas en agua hervida. También puede usar frutas confitadas y nueces de su elección para el relleno. Encienda el horno para calentar a 175 ºС y ablande previamente 125 g de mantequilla a temperatura ambiente. Tamiza 350 g de harina de trigo en un recipiente hondo y agrégale 0,5 cucharaditas. sal y 2 cucharaditas. polvo de hornear. Luego vierta 0.5 cucharaditas en un tazón. cardamomo y 1 cucharadita azúcar de vainilla Mezclar bien con una cuchara.
- En un recipiente hondo separado, separe 4 ardillas de las yemas. Necesitarás yemas también. Agregue una pequeña pizca de sal a las proteínas y bátalas con una batidora en una buena masa exuberante, primero a una velocidad lenta y luego a la velocidad máxima.
- Separe otra yema en un tazón con yemas, deben ser 5. Agregue 150 g de azúcar a las yemas e inmediatamente batir bien con una batidora hasta que estén exuberantes, para que las yemas se aclaren. Poco a poco agregue mantequilla ablandada a las yemas, batiendo la masa todo el tiempo hasta que quede suave.
- En frutas secas, agregue 1 cucharada. l harina y mezclar bien para que se distribuyan uniformemente en la masa. Luego vierta las frutas secas en las yemas con aceite y mezcle bien con una cuchara.
- Aproximadamente un tercio de la harina se agrega al tazón con las yemas y se mezcla bien, luego se vierten 150 ml de leche y se revuelve hasta que esté suave. A la masa resultante, agregue gradualmente la harina restante, revolviendo constantemente con una cuchara. Luego agregue gradualmente la masa de proteína y mezcle bien hasta que quede suave. Como la masa no es levadura, no es necesario que la amases durante mucho tiempo.
- Es posible que necesite dos formas pequeñas para tal cantidad de masa con un diámetro de 13 cm o una grande. Coloca la masa terminada uniformemente en el molde y prepara el pastel para hornear durante aproximadamente 40-60 minutos, dependiendo de tu horno. Para evitar el pastel de Pascua, no abra el horno durante al menos la primera media hora, y luego puede verificar la preparación para hornear con un palillo de madera.
- Cuando esté listo, transfiera el pastel de Pascua al plato. Debería resultar magnífico y rosado otoño. Cuando se enfríe, decora el pastel de Pascua a tu gusto. Puede espolvorearlo con azúcar glas, verterlo con proteínas o glaseado de chocolate, espolvorear con confites de confitería, nueces, hojuelas de coco, poner decoraciones de masilla, como lo desee su imaginación.
Video receta
Cómo cocinar una buena masa sin levadura con frutas secas y decorar bellamente el pastel de Pascua original, puedes ver el video.
Se obtiene un pastel de Pascua fragante de acuerdo con esta receta, más bien, en forma de pastel, pero esto solo hace que los pasteles festivos sean más interesantes y hermosos. Intente cocinar de esta manera usted mismo, y seguramente estará satisfecho con pasteles suaves y aireados.Díganos si le gustó esta opción de hornear pasteles de Pascua y comparta en los comentarios qué frutas secas usa y cómo decorar deliciosos pasteles.
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Que tengas una buena lectura!