Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- tabla de cortar
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- cocina
- estofado o sartén con un fondo grueso;
- rallador fino
- tamiz fino o filtro de gasa;
- cuchillo afilado
- Un par de cuencos profundos con tapas.
Los ingredientes
| Los componentes | Proporciones |
| camarones | 1 kg |
| agua embotellada | 550 ml |
| vodka coreano soju | 50 ml |
| limon | 1 pc |
| salsa de soya | 300 ml |
| azúcar granulada | 80 g |
| cebollas | medio |
| una manzana | medio |
| ajo | 20 g |
| jengibre | 10 g |
| pimienta negra | 5 guisantes |
| fechas chinas | 5 piezas |
| vino blanco / mirim | 50 ml |
Paso de cocción
- Camarones en la cantidad de 1 kg de la mía, luego vierta en un recipiente hondo. Vierta mariscos 400 ml de agua embotellada a temperatura ambiente. Vierta 50 ml de vodka coreano soju allí. Lave bien el limón, luego córtelo por la mitad. Exprima el jugo de la mitad de los cítricos y luego filtre a través de un tamiz fino. La segunda parte del limón se corta en círculos delgados. Jugo de medio cítrico agregar a los camarones.
- Con las manos limpias, revuelve todo bien y luego deja que los camarones se marinen.
- En una olla o sartén con un fondo grueso, extienda las mitades de las manzanas y las cebollas peladas.
- Allí enviamos 5 fechas chinas, 5 guisantes de pimienta negra. Medimos unos 10 g de jengibre y 20 g de ajo, después de lo cual trituramos los ingredientes en un rallador fino y lo agregamos a la olla.
- Llenamos todos los ingredientes con 80 g de azúcar granulada y vertimos 150 ml de agua embotellada y 300 ml de salsa de soja.
- Cubra el recipiente con una tapa y cocine la salsa durante media hora.
- Filtra la salsa terminada a través de un tamiz fino o un filtro de gasa casero, después de lo cual dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
- La salsa enfriada se mezcla con 50 ml de vino blanco o Mirim.
- Pela los camarones en escabeche y sumérgelos en la salsa preparada.
- Extendimos las rodajas de limón allí.
- Cierre bien el recipiente con mariscos y salsa, y luego póngalo en el refrigerador por un día.
- Después de 24 horas, sacamos los camarones de la salsa y los ponemos en un plato. La salsa se vuelve a filtrar a través de un tamiz y se vierte en una cacerola, y luego se sirve en la mesa con mariscos.
Video receta
En este video, un chef profesional ofrece familiarizarse con la tecnología no estándar para hacer camarones en salsa de soja. Encontrará una demostración del proceso gradual de cocción de la salsa, así como una descripción detallada de cómo preparar y marinar mariscos.
De una manera tan difícil e interesante, puedes cocinar un delicioso plato de camarones coreanos con salsa de soja. Te aseguro que no has probado esto antes. El sabor de los camarones marinados en salsa de soja según la receta no se compara con nada. Asegúrese de describir sus sentimientos después de probar este plato. Si desea hablar sobre sus versiones de cocina con mariscos, comparta las recetas en los comentarios con más audacia. Buen provecho!
Otras recetas de camarones
Que tengas una buena lectura!