Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén, picadora de carne, tabla de cortar, cuchillo, espátula, cucharada y cucharadita.
Los ingredientes
| Los componentes | Cantidad |
| Hígado de pollo | 1,8 kg |
| Cebollas grandes | 2 piezas |
| Ajo | 3 dientes |
| Huevo de gallina | 2 piezas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Harina de trigo | 5-6 art. l |
| Aceite de girasol | para freír |
Paso de cocción
- Tomamos 2 cebollas grandes y las trituramos en una picadora de carne. Si lo desea, puede aumentar la cantidad de cebolla, en promedio, use 1 cebolla grande por cada 500 gramos de hígado. Verter en un tazón grande. Tome 3 dientes de ajo y pique bien. Si hay un cuchillo pequeño y una picadora de carne eléctrica, también puede saltarlo. Si no, hazlo con un cuchillo ordinario y vierte en un tazón de cebolla.
- Tomamos 1,8 kg de hígado de pollo congelado y pasamos por una picadora de carne a un tazón grande, donde ya se encuentran las cebollas y el ajo. En un tazón con ingredientes, rompa 2 huevos. Agregue sal al gusto en la mezcla de carne. Si lo desea, agregue pimienta negra molida a la mezcla de carne. Alternativamente, puede usar una mezcla más aromática de pimientos, así como otras especias adecuadas. Tomillo, nuez moscada, mejorana, albahaca, curry o cilantro se combinan con hígado de pollo.
- Agregue aproximadamente 5-6 cucharadas de harina a la mezcla de carne. La harina determina en gran medida la consistencia inicial de las chuletas. Por lo tanto, si le gustan los muy tiernos, puede usar 3-4 cucharadas, y si es más difícil, entonces 7. Los ingredientes se mezclan completamente hasta que estén completamente uniformes y disuelven la harina.
- Ponemos una sartén sobre el fuego y vertimos sobre el aceite vegetal. Cuando la sartén esté caliente, ponga la mezcla de carne sobre ella. Es conveniente hacer esto con una cucharada, en promedio, 1.5 por cada chuleta.
- Las chuletas de hígado se fríen muy rápido, literalmente 1 minuto por cada lado. Si fríe por más tiempo, demasiado "jugo" dejará el relleno y se volverán secos y sin sabor.
- Inmediatamente después de freír, se pueden servir chuletas. Y en esto el proceso de cocción llega a su fin, buen provecho.
Video receta
El video del autor claramente y con comentarios cubre el proceso de preparación de chuletas de hígado de acuerdo con una receta simple. Después de ver el video, descubrirá qué otros ingredientes se pueden agregar a la composición, por ejemplo, zanahorias, papas o repollo. Además, algunas de las sutilezas que comparte el autor, por ejemplo, sobre la congelación del hígado o el efecto de la harina sobre la consistencia de las chuletas. El video se puede ver antes del inicio de la cocción y luego puede elegir entre las alternativas propuestas. O póngase en contacto con él para obtener ayuda en el proceso de preparación de una guía paso a paso si algún punto no está lo suficientemente claro.