Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- una sartén
- pan
- un tazón
- un plato
- licuadora (picadora de carne);
- un cuchillo
- tabla de cortar
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Grañones de trigo sarraceno | 200 g |
| Champiñones | 800 g |
| Arco | 2 piezas |
| Agua | 500 ml |
| Perejil (eneldo) | ½ viga |
| Harina | 50 g |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Paso de cocción
- Enjuague bien con 200 g de trigo sarraceno. Vierta 500 ml de agua a temperatura ambiente en la arena, encienda a fuego lento, agregue sal al gusto y cubra con una tapa, revuelva ocasionalmente (cocine después de hervir durante unos 20 minutos).
- Mientras se cocina el trigo sarraceno, pique finamente 2 cebollas medianas. Lavar, pelar y picar 800 g de champiñones.
- Coloque la sartén sobre la estufa, espere hasta que esté tibia y vierta 1 cucharada. l aceite vegetal Vierte la cebolla picada en la sartén, fríe la cebolla durante 4-6 minutos.
- Pon los champiñones en una sartén con cebolla. Freír por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle y retire de la estufa. Espera a que los champiñones y las cebollas se enfríen.
- Muela los champiñones y cebollas enfriados en una licuadora (o desplácese en una picadora de carne).
- Retire el trigo sarraceno terminado de la estufa. Agregue las gachas de trigo sarraceno hervidas a la masa de hongo molida para obtener una masa espesa. La cantidad de gachas de trigo sarraceno que agregue dependerá del sabor de las chuletas que prevalecerán: hongos o trigo sarraceno.
- Lave y pique finamente ½ manojo de perejil, agregue verduras a la masa de champiñones y trigo sarraceno.
- Vierta 50 g de harina en un plato, forme chuletas y enróllelas en harina (puede usar pan rallado en lugar de harina).
Sabes Para formar fácilmente chuletas, moja tus manos en agua. - Calienta bien la sartén, agrega 1,5 cucharadas allí. l aceite vegetal y freír las empanadas en ambos lados hasta que estén doradas.
Video receta
En la receta del video, verá cómo preparar adecuadamente la masa para freír las chuletas y qué tan gruesa debe ser.
Aprendiste a cocinar chuletas de alforfón con champiñones. Estas son chuletas sabrosas y saludables que pueden decorar tu mesa. Las chuletas se cocinan y fríen más rápido que la carne, y se ven exactamente iguales. Las chuletas saben igual que las gachas de trigo sarraceno con champiñones, pero una vez cocinadas, ciertamente diversificará su dieta y obtendrá un plato fácil y sabroso.