Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa de gas o eléctrica;
- pan
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina afilado;
- latas con capacidad de 1 l;
- cubiertas metálicas para la conservación;
- cucharón
Los ingredientes
- Pepinos - 3 kg
- Eneldo - 2 racimos
- Pimiento picante - 1/4 piezas
- Grosella negra - 200 g
- Hojas de cereza al gusto
- Ajo - 1 cabeza
- Vinagre - 80 ml
- Sal - 50 g
- Azúcar - 25 g
- Laurel - 1 pieza
- Pimienta de Jamaica - 2 piezas
- Clavel - 1 pieza
Paso de cocción
- Tomamos 2 latas de 1 litro de capacidad, las enjuagamos a fondo con agua corriente y ponemos 1 diente de ajo pelado, 4 ramas de eneldo y 1 anillo de pimiento picante en el fondo de cada lata.
- Luego, tome 3 kilogramos de pepinos frescos, enjuáguelos bien con agua y sumérjalos en agua a temperatura ambiente durante 3-6 horas.
- Ahora separamos los pepinos en frascos de una manera conveniente para usted. Si los pepinos no caben en el frasco, simplemente córtelos en círculos y colóquelos en el frasco.
- Encendemos la estufa de gas o eléctrica, le ponemos una olla de agua y la llevamos a ebullición. En cada frasco con pepinos ponemos 1-2 ramitas pequeñas de cereza y 5 bayas de grosella fresca. Encima de los pepinos, también colocamos una ramita de eneldo fresco.
- Llena los pepinos con agua hirviendo, cierra la tapa y deja enfriar por completo.
- Mientras los pepinos se enfrían en una estufa de gas o eléctrica, una vez más ponemos la sartén con agua a hervir. Cuando los pepinos estén completamente fríos, drene el agua y vuelva a llenar los frascos con agua hirviendo. Le damos tiempo a los bancos para que se enfríen.
- Vierta el agua enfriada en una sartén separada y agregue 50 gramos de sal, 25 gramos de azúcar, 1 hoja de laurel, 2 piezas de pimienta de Jamaica y 1 pieza de clavo. Mezcla bien los ingredientes. La sal debe usarse sin aditivos innecesarios en forma de yodo y varias vitaminas. Encienda la estufa de gas o eléctrica nuevamente y, a fuego medio, hierva la marinada.
- Tan pronto como la marinada hierva, vierta 80 mililitros de vinagre al 9% y vierta en frascos.
- Después de que la marinada se embotella en frascos, debe enrollarlos inmediatamente. También puede esterilizar las latas en agua hirviendo durante 15 minutos primero, y solo luego enrollarlas.
- Dé la vuelta a los frascos terminados y envuélvalos en una manta tibia durante 1.5-2 días.
- Los pepinos enlatados para el invierno están listos, ¡buen provecho!
Video receta
Llamamos su atención a una receta de video muy detallada e interesante para preservar pepinos para el invierno del autor. Contiene no solo instrucciones paso a paso, sino también consejos y comentarios útiles.
En inviernos fríos y nublados, a menudo queremos vitaminas en forma de verduras. ¿Qué podría ser más sabroso que los pepinos crujientes enlatados con tus propias manos? ¿Cuál es tu receta favorita? ¡Comparte con nosotros en los comentarios!