Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- tabla de cortar
- Sartén de 10 litros
- un cuchillo
- cocina
- cubierta de drenaje de líquido,
- 3 latas de tres litros,
- 3 tapas de sellado,
- un vaso
- Taza profunda o cucharón.
Los ingredientes
- Ciruelas - 2 kg
- Manzanas - 2 kg
- Azúcar - 1 kg
- Agua - 5-6 L
- Ácido cítrico - si es necesario
Paso de cocción
- Enjuague bien con 2 kg de ciruelas y manzanas. Las variedades de frutas pueden ser cualquiera, pero es deseable que la acidez esté presente. Las ciruelas, sin cortar, se apilan en frascos preparados de 3 litros. Deben cubrir aproximadamente 1/3 de la capacidad.
- Vierta las ciruelas con agua hirviendo. El agua debe llenar el frasco por completo, o al menos ocupar 2/3 de su volumen. Cubrimos los frascos con tapas y los dejamos durante 5-10 minutos.
- Cortamos las manzanas por la mitad o un cuarto y les quitamos el núcleo. Cortar la fruta en platos grandes.
- Usando una tapa especial con agujeros, drene el agua de las latas en una sartén profunda (10 litros). El líquido debe empaparse con jugo de ciruela y adquirir un tono apropiado.
- Agregue azúcar al agua a razón de 300-350 g por 1 frasco. Como resultado, se requiere aproximadamente 1 kg de azúcar. Si las manzanas y las ciruelas no son agrias, entonces agregue ácido cítrico al gusto.
- Ponemos la sartén al fuego y hierve el almíbar hasta que comience a espesarse. Mientras el jarabe está hirviendo, llene los frascos con ciruelas con rodajas de manzana. Con tantas manzanas, habrá muchas. Si quiere menos, tome 1-1.5 kg.
- Cuando el jarabe de azúcar se hierve, los llenamos con latas hasta la parte superior para que las frutas estén completamente cubiertas.
- Retorcemos las latas llenas con tapas y las dejamos enfriar. Gracias al agua hirviendo, las latas y las tapas se esterilizan por sí mismas, pero si cree que esto no es suficiente, esterilícelas adicionalmente.
Video receta
Para un estudio más profundo de todo el proceso de fabricación de compota de ciruelas y manzanas, consulte la receta del video. En él, el autor explicará y mostrará todo en detalle.
Sucede que en la estación fría quieres beber algo fresco, el verano. Por supuesto, la confianza en los jugos y bebidas de la tienda ha desaparecido hace mucho tiempo, ya que tienen muchos aditivos. Al rescate viene tal gran compota de frutas que crecen en cualquier país. Es muy sabroso y vitamínico, y la ventaja serán grandes piezas de fruta que puedes comer con apetito.
¿Has intentado cosechar compota para el invierno o simplemente planeas hacerlo? ¿Qué frutas y bayas quieres usar para esto? Comparte tus opiniones y pensamientos en los comentarios. Buen provecho!