Cake Anthill: una receta clásica simple con fotos paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, rallador, pergamino, horno, bandeja para hornear, sartén.

El proceso de cocción en sí es completamente sencillo, aunque bastante largo debido a la necesidad de esperar que algunos productos se enfríen.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar la masa

1. Vierta 500 g de harina de trigo, 100 g de azúcar granulada, una cucharadita de levadura y una pizca de sal y refresco en un recipiente hondo. Mezclar todos los ingredientes secos.
   
2. Agregue 100 g de mantequilla fría allí, después de cortarla en trozos. Mezcle los ingredientes secos con mantequilla hasta que se desmoronen.
   
3. Haga una pequeña profundización en el centro del tazón en la masa resultante, rompa allí 2 huevos de gallina pequeños o 1 grande y agregue aproximadamente 100 g de crema agria.
   
4. Amasar rápidamente masa suave. En este caso, no es necesario mezclar todos los componentes durante mucho tiempo para que la masa no se arrastre y no resulte dura. Lo principal es lograr uniformidad en la prueba. Es posible que necesite un poco más o un poco menos de crema agria, dependiendo de la consistencia lograda.
   
5. Divida la masa en 4-6 partes, envíela a enfriar durante una hora en el refrigerador y luego en el congelador durante 15-20 minutos.
   
6. Cada parte de la masa enfriada debe rallarse y distribuirse uniformemente sobre la bandeja para hornear, recubierta previamente con pergamino o una estera de silicona.
   
7. Hornee en el horno, calentado a 200 ° Celsius, hasta que esté dorado, unos 5-10 minutos.
   
8. Todas las "costras" ya preparadas están finamente picadas, pero para que haya piezas y más y menos.
   

Hacer el relleno

1. Si tiene leche condensada regular, debe verter una lata de agua completamente fría y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Es importante asegurarse de que el agua no hierva y que la jarra esté cubierta todo el tiempo. Si está usando leche condensada hervida, caliéntela un poco a un estado más líquido.
   
2. Ponga 80 g de mantequilla blanda en un tazón pequeño y vierta en un frasco de leche condensada hervida. Agitar, logrando una masa homogénea.
   

Hacemos un pastel

1. Vierta las migas preparadas con crema líquida de leche condensada, mezcle bien.
   
2. Coloque toda la masa en un plato para servir en forma de tobogán y luego dé la forma de un hormiguero con las manos. Puede usar una bolsa desechable o guantes para evitar que se ensucien.
   
3. Espolvorea encima con 1-2 cucharadas de semillas de amapola secas. Para que se pegue mejor, se recomienda verter la parte superior con miel líquida. Deje el hormiguero terminado a temperatura ambiente durante 2 horas, luego póngalo en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.
   

Nuestro delicioso pastel estaba saturado, resultó ser muy hermoso en el corte, y su estructura es perfectamente desmenuzable y tierna.Por supuesto, el hormiguero tiene un sabor bastante dulce, pero así es como debería ser.

Alternativamente, las nueces trituradas y las semillas de amapola se agregan a la masa desmenuzada. Por lo general, se adorna de acuerdo con un solo escenario, que se presentó anteriormente. Su aspecto original es realmente similar al de un hormiguero real, por lo que el pastel sin duda causará un gran interés entre los miembros más pequeños de la familia.

Video receta

También puede ver la cocina paso a paso en este video. Muestra clara y claramente el proceso de hacer el pastel de hormiguero: desde amasar hasta decorar y servir con elegancia.

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