Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, tenedor, tazón de masa, espátula de cocina, cepillo de cocina, horno.
Los ingredientes
| Leche | 250 ml |
| Levadura | 35 g |
| Azucar | 100 g |
| Harina | 500 g |
| Mantequilla | 120 g |
| Azúcar en polvo | 200 g |
| Huevo de gallina | 5 piezas |
Paso de cocción
- Mezcle 35 gramos de levadura con 250 mililitros de leche. Revuelva un poco con un tenedor.
- Después de eso, agregue 100 gramos de azúcar y la misma cantidad de harina, tamizándola a través de un tamiz. Mezclar bien con un tenedor. Tome una toalla, cubra el recipiente y déjelo por veinte minutos.
- Rompe cuatro huevos en un plato de vidrio. Tome otro huevo, separe la proteína de la yema. Agregue la yema al tazón con huevos.
- Revuelva los huevos con una batidora.
- Paralelamente, sin dejar de interferir, agregue 100 gramos de azúcar. Agitar a un estado de espuma.
- Luego agregue la mezcla a la masa y mezcle con una batidora.
- Tamizar 300 gramos de harina a través de un tamiz en un recipiente. Mezclar de la misma manera con una batidora.
- Mientras revuelve, agregue 120 gramos de mantequilla con una temperatura de aproximadamente 35 grados. Tamizar otros 400 gramos de harina a través de un tamiz, mientras se agita con una batidora. Cuando la masa se vuelva difícil de mezclar con la batidora, comience a amasarla con las manos directamente en el recipiente.
- No debe pegarse a sus manos, pero debe volverse lo suficientemente suave. Espolvoree harina sobre la masa y extiéndala uniformemente por encima. Cúbralo con una toalla seca y déjelo caliente durante una hora y media.
- Enrolle la masa hasta formar un bulto y espolvoree harina encima. Distribuya la masa en formas, cúbrala con una toalla y déjela tibia durante 30-40 minutos.
- Coloque los pasteles en el horno, precalentados 180 grados. Hornee por 30-40 minutos. La levadura reacciona fuertemente a la temperatura, por lo que no es necesario abrir la puerta del horno. Puede verificar la preparación con un palo de madera o un cuchillo. Los pasteles de Pascua confeccionados deben ser de color marrón claro.
- Preparación de esmalte. Revuelva la proteína restante con una batidora, mientras agrega 200 gramos de azúcar en polvo en paralelo.
- Cubra los pasteles calientes terminados con glaseado terminado con un cepillo o cuchillo para cocinar.
- Extienda la parte superior del pastel de manera uniforme. Vierta el polvo de confitería sobre el esmalte aplicado. Buen provecho!
Formas de servir y decorar platos
Los pasteles en la parte superior se pueden decorar con mermelada, gofres o glaseado de chocolate. Además del glaseado, puedes decorar un pastel, simplemente rociando azúcar en polvo encima, o no puedes rociarlo en absoluto. De esto no perderá su apariencia o sabor estéticos. Para enfatizar el sabor, se pueden agregar algunas pasas o nueces (maní, nueces, anacardos) a la masa.
Por lo general, se sirve un pastel clásico de Pascua en la festiva mesa de Pascua, pero es adecuado como postre en cualquier momento. Va bien con vino tinto, té, compota, varios jugos (manzana, naranja, cereza). También puede servir como una gran adición al café o la leche.
Video receta
Su atención se presenta no solo con la receta, sino también con todo el proceso de cocción en formato de video.