Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, tazón hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, picadora de carne, sartén u otro plato para hornear.
Los ingredientes
| Filete de pollo | 500 g (2 piezas) |
| Muslos de pollo | 500 g (2 piezas) |
| Leche | 200 ml |
| Pan blanco (para carne picada) | 300 g |
| Mantequilla | 80 g |
| Sal | 1 - 2 cucharadas l |
| Aceite vegetal | 100 ml |
| Pan blanco (para galletas) | 500 g |
Paso de cocción
- Para preparar galletas, corte el pan en rodajas finas, antes de pelarlo de la corteza. Corta las rodajas en cubos pequeños y viértelas en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 180º, ponga el pan horneado durante 5 a 7 minutos hasta que esté dorado.
- Para preparar el pan, que se utilizará en la carne picada, repita las manipulaciones hechas anteriormente: pele y corte el pan en rodajas finas. Vierte el pan molido en el tazón y vierte la leche durante 15 a 20 minutos.
Importante!En esta receta, se usan dos partes del pollo: muslos y filetes de pollo, para darle picazón a la jugosidad. Si usa solo el lomo, existe el riesgo de que las chuletas se sequen. - Retire la piel de las piernas y separe la carne del hueso. Usando una picadora de carne, tuerza la carne y el filete de pierna separados hasta el estado de carne picada.
- Exprima bien el pan previamente remojado de la leche y páselo por una picadora de carne.
- Combine la carne picada, el pan y la mantequilla blanda (temperatura ambiente) en un tazón. Agregue 1 - 2 cucharadas. l sal y mezclar bien hasta que quede suave.
Sabes Para empanadas fáciles de carne picada, humedezca sus manos con agua limpia. - Forme chuletas en una forma conveniente para usted, pan en pan rallado.
- Calienta la sartén en la estufa, cubriendo el fondo de la sartén con aceite vegetal para que esté completamente llena. Fríe las empanadas por 1 minuto en cada lado.
- A continuación, transfiera las chuletas ligeramente fritas al recipiente y envíe al horno precalentado a 180º para hornear durante 30 minutos.
Video receta
Para separar fácilmente la carne del hueso de la pierna, mira este video. Consejos simples lo ayudarán a lidiar con este paso en minutos.
Esta receta es clásica, es decir, básica en su preparación. No puede detenerse y experimentar, completándolo con nuevos sabores y métodos de cocción. Por ejemplo, trate de enrollar chuletas no en migas de pan picadas gruesas, sino en migas ralladas, agregue cebollas, zanahorias y verduras a la carne picada, como es habitual en las chuletas de cocción, agregue varios rellenos en el interior y experimente con especias.
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Buen provecho!