Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- una bandeja o bandeja para hornear;
- un mezclador
- 2 cuencos profundos con una capacidad de 4 litros o más;
- tamiz para tamizar harina;
- 12 moldes para cupcakes;
- 12 cápsulas de papel para hornear muffins;
- batidor de cocina;
- balanzas de cocina;
- taza medidora
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Harina | 200-220 g |
| Contenido de grasa de kéfir de 3.2% | 250 ml |
| Azúcar granulada | 3/4 pila |
| Huevo de gallina | 2 piezas |
| Aceite vegetal | 60 ml |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Azúcar de vainilla | 8 g |
Paso de cocción
- Tamizar 220 gramos de harina de trigo premium en un recipiente hondo. Entonces la harina ganará aire, y la masa de ella resultará más magnífica.
- Agregue 8 gramos de azúcar de vainilla y 2 cucharaditas de levadura en polvo a la masa. Con un batidor culinario, mezcle bien los ingredientes secos.
- En otro recipiente hondo, rompa 2 huevos de gallina, vierta 3/4 de taza de azúcar granulada fina. Si usa huevos caseros, hornear será aún más delicioso. Para cocinar, tome huevos fríos, para que se batan mejor. Batir la mezcla con una batidora a velocidad media hasta que se forme una masa blanca exuberante y el azúcar se disuelva por completo.
- Vierta 250 ml de yogur graso con una temperatura de 34-35 ° C sobre la masa de huevo y azúcar. Revuelva el batidor hasta que esté suave. El kéfir calentado es lo más destacado de esta receta. En un producto lácteo fermentado calentado, el polvo de hornear actúa más activamente, como resultado, la miga de pastelitos resulta ser exuberante y porosa. En el caso del kéfir líquido, la cantidad de harina agregada durante el amasado generalmente aumenta. A veces, el kéfir se reemplaza con yogur graso o crema agria.
- Agregue 60 ml de aceite vegetal y mezcle bien con un batidor nuevamente. En lugar de aceite vegetal, puede poner mantequilla derretida en la misma cantidad. Agregue la mezcla de harina en porciones a la composición líquida, mezcle con un batidor. Debe resultar la consistencia de la masa de crema agria espesa o como una galleta. No coloque inmediatamente toda la parte seca, para no hacer que la masa sea más gruesa de lo necesario.
- Inserte cápsulas de papel debajo de los cupcakes en los moldes de cupcakes de silicona (o metal) (12 piezas). Coloque los moldes en la bandeja para hornear.
- Extienda la masa en moldes, colocando en cada masa hasta aproximadamente la mitad de la altura del molde.
- Hornear en un horno precalentado a 180 ° C. El tiempo aproximado de cocción es de 20 a 25 minutos, el tiempo exacto de cocción depende de la "naturaleza" de su horno.
- Verifique la preparación para hornear con un pincho de madera, debe permanecer seco después de perforar el pastel.
Sabes Tales pasteles se pueden preparar con varios ingredientes: semillas de amapola, pasas, bayas frescas o congeladas, frutas secas, nueces y otros ingredientes. El cacao en polvo o el chocolate derretido a menudo se agregan a la masa, en cuyo caso se obtienen muffins de chocolate. Los productos enfriados terminados están decorados con azúcar en polvo, canela y coco. Los “sombreros” de pastelitos están decorados con crema batida, varias cremas, bayas frescas, untadas con gelatina, chocolate y glaseado. No hay restricciones y puedes dar total libertad a tu imaginación.
Video receta
Un video tutorial detallado con explicaciones de la anfitriona lo ayudará a comprender la preparación de un delicioso postre. Después de ver la trama, no tendrás momentos incomprensibles.
Esperamos que ahora sepa exactamente qué ingredientes necesita tomar para hornear deliciosos muffins con una estructura aireada que se asemeja a una delicada galleta.