Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- una sartén con un fondo grueso y con tapa;
- un cuchillo afilado o tijeras especiales para cortar castañas;
- cuenco hondo
- balanzas de cocina;
- taza medidora
Los ingredientes
- Castañas - 1 kg
- Agua potable - 2 l
- Sal - 2 cucharadas. l
Paso de cocción
- Clasifica los frutos de la castaña comestible, dejando intactas las castañas fuertes. Corte cuidadosamente cada castaño con un cuchillo muy afilado o unas tijeras especiales. Cómo exactamente hacer muescas, no importa. Lo principal es que la cáscara está incisa: desde el lado, alrededor de la circunferencia, en sentido transversal, de otra manera. De lo contrario, la castaña explotará al freír.
- Vierta 2 litros de agua fría para beber en un recipiente hondo, agregue 2 cucharadas con un portaobjetos de sal de mesa. Ponga las castañas incisas en agua, mantenga durante 10-15 minutos.
- Pon una sartén al fuego y caliéntala bien. Coloque las castañas en una fila con muescas hacia arriba (o hacia un lado). Para freír castañas, una sartén de hierro fundido de fondo grueso con tapa y una sartén para asar son adecuadas. A veces, al freír castañas, se agrega un poco de aceite vegetal.
- Cubre las castañas, fríe a fuego medio durante unos 20-25 minutos, revolviendo varias veces.
- En las castañas terminadas, la cáscara incisa diverge hacia los lados y la carne se vuelve suave. A veces se recomienda cubrir las castañas cuando se fríe con una servilleta húmeda para que las frutas no se sequen y sean más jugosas.
- Si la cáscara se rompe, se retira fácilmente de la fruta: las castañas están listas. Límpielos apretando ligeramente la cáscara. Servir caliente
Sabes Estas nueces son uno de los símbolos de la mesa festiva europea para Navidad. A menudo rellenan pavo, conejo, hacen dulces postres de ellos. Las castañas asadas son un regalo de invierno popular en Europa, especialmente en París.
La fruta se vierte con salsas dulces, chocolate y se sirve como postre. Las castañas asadas se pueden servir como un plato independiente, hacer platos de acompañamiento, ensaladas y sopas de ellos. Las castañas confitadas también se preparan.
Video receta
Vea cómo una ama de casa experta hace frente a las castañas asadas en una sartén. Después de ver el video que se presenta a continuación, la preparación de estas nueces ya no parecerá difícil, puede castañas fácilmente en una sartén en solo 30-40 minutos.
Use la guía paso a paso que se proporciona con ilustraciones fotográficas y explicaciones de la anfitriona, sin ninguna dificultad, fríe deliciosas castañas en una sartén. ¿Su libro de cocina tiene recetas que usan castañas comestibles?