Cómo aprender a cocinar pescado bagre deliciosamente

Utensilios de cocina taza, tazón, batidor, cuchillo, tabla para cortar, plato plano, dos platos, sartén, toallas de papel.

Los ingredientes

Paso de cocción

Bagre en vinagre

1. Descongele dos filetes de bagre grandes (aproximadamente 800 g). Batir un huevo de gallina en un tazón y mezclar con un batidor, sin batir, con una pizca de sal. Corte cada filete en trozos en porciones (4-5 partes) y colóquelo en un plato plano.
   
2. Todas las piezas vierten 2 cucharadas. l jugo de limón y salsa, manipulación, por todos lados.
   
3. Ponga trozos de pescado de mar en un tazón y mezcle con la masa de huevo.
   
4. Sazone el contenido del tazón con condimento de pescado a su gusto, mezcle nuevamente y deje marinar durante aproximadamente media hora.
   

Pescado empanado frito

1. Después de treinta minutos apartados para encurtir el pescado de mar, coloque otro huevo de gallina en una taza separada y agítelo también, sin batir.
   
2. Espolvorea pan rallado en dos platos. Vierte medio vaso de pan rallado en un plato, 3 cucharadas en otro. l harina Coloque los platos en la mesa en el siguiente orden, de izquierda a derecha: harina, un huevo batido, pan rallado.
   
3. Escurra el adobo de huevo de la pecera. Enrolle cada pedazo de porción primero en harina, luego sumerja en el huevo y empane en pan rallado.
   
4. Prepara cuidadosamente todas las porciones de pescado preparadas para freír en un plato plano. Vierta 100-120 ml de aceite vegetal en la sartén y encienda la llama media del quemador.
   
5. Ponga trozos de bagre empanizados en aceite muy caliente.
   
6. Freír a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
   
7. Coloque el pescado terminado en una capa de toallas de papel para eliminar el exceso de aceite vegetal y aceite de pescado.
   

Servicio y decoracion

Sirven bagre frito empanado con guarnición: papas hervidas o arroz, así como verduras frescas (tomates y pepinos), rodajas de tamaño mediano en rodajas. Decora un plato de pescado con verduras: ramitas de eneldo, perejil o rúcula.

Video receta

Propongo ver un video tutorial sobre cómo freír un pez tan malhumorado en la cocina, como el bagre. En el video, cada paso se muestra con suficiente detalle: tanto la preparación del pescado para freír como el proceso de freír el bagre en una sartén. Y también expresó las reglas básicas para empanar pescado de mar.

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