Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, tabla de cortar, rallador para zanahorias coreanas, una cuchara de cocina, sartén, cuchillo.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| frijol rojo | 1 pila |
| cebollas | 1 pc |
| zanahorias | 1 pc |
| ajo | 2 dientes |
| tomate | 1 pc |
| pimienta molida | 2 pellizcos |
| pimentón dulce | ½ cucharadita |
| perejil | ½ viga |
| aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| caldo de frijoles | ⅔ apilar. |
Paso de cocción
- Vierta agua por adelantado desde la noche toda la noche a un vaso de frijoles rojos.
- Por la mañana, decante los frijoles, enjuague nuevamente con agua fría, colóquelos en una sartén pequeña, llénelos con agua para que los frijoles estén cubiertos con agua durante dos o tres centímetros, encienda la sartén y cocine durante aproximadamente una hora. Sal con una cucharadita de sal cinco minutos antes de que esté lista.
- Cuando los frijoles estén hervidos, el caldo decantado, no lo ponga en ningún lado, puede ser necesario en el futuro.
- Limpiamos una cebolla grande de cáscara, la lavamos bajo el grifo, la cortamos en aros en una tabla de cortar y la retiramos a un lado. Pelamos una zanahoria grande, la lavamos con agua corriente, rallamos las zanahorias coreanas y las retiramos a un lado. Pelamos dos dientes de ajo, los lavamos debajo del grifo, presionamos los dientes con un cuchillo sobre una tabla de cortar y luego cortamos un poco.
- Ponemos una sartén al fuego, agregamos dos cucharadas de aceite vegetal sin sabor allí, lo calentamos. Pon la cebolla en el aceite caliente, fríe un poco y luego agrega las zanahorias ralladas, mezcla con una espátula de cocina.
- Cuando las zanahorias se ablanden un poco, agregue tomates congelados a la sartén.
- Continuamos guisando verduras con tomates, revolvemos constantemente, agregamos media cucharadita de sal. Luego agregue dos pizcas de pimienta negra, media cucharadita de pimentón dulce. Mezclamos bien todos los ingredientes en la sartén.
- Ahora es el momento de agregar los frijoles terminados a la sartén. Agregue los frijoles, nuevamente mezclamos todo y vertimos en la sartén un tercio de un vaso de caldo incompleto de los frijoles. Continuamos mezclando los componentes y luego cubrimos la sartén con una tapa, cocinamos a fuego lento los frijoles y las verduras durante 12-15 minutos.
- 10 minutos después de cubrir la sartén con una tapa, ábrala y agregue eneldo congelado, cierre la tapa, cocine a fuego lento otros 2-3 minutos.
- Lave medio manojo de hojas de perejil debajo del grifo, córtelo no muy fino, colóquelo en la sartén con el resto de los ingredientes, cubra y cocine a fuego lento los frijoles durante otros 15 minutos.
- Después de este tiempo, retiramos el fuego, abrimos la tapa y vemos que la decocción de los frijoles se absorbe por completo, está prácticamente ausente, y obtuvimos un plato muy sabroso y satisfactorio con un plato de acompañamiento. Extendemos los frijoles y las verduras en un plato en porciones y los servimos con carne, productos de pescado o los usamos como un plato independiente.
Video receta
Para entender mejor cómo cocinar frijoles rojos deliciosamente como guarnición, puede ver este video. Descubra qué componentes son parte de la guarnición, su número. También verá todo el proceso de cocción de un producto tan satisfactorio.
Intente cocinar frijoles con verduras, comparta sus impresiones de tal plato. ¿Alguna vez has cocinado una comida así? ¿Cuéntanos cómo lo hiciste?