Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa electrica;
- Tarro de cristal de 3 litros;
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- empujador
- sartén hasta 4 litros;
- cuchara de madera
Los ingredientes
- frambuesas - opcional
- cereza (sin hueso) - opcional
- grosellas negras y rojas - opcional
- agua embotellada - 2.5-2.7 L
- azúcar granulada - 180 g por frasco de 3 litros
Paso de cocción
- Seleccionamos cuidadosamente todas las bayas utilizadas, eliminando ramitas, hojas y otros desechos, así como frutas inmaduras o podridas. Para que la compota permanezca todo el invierno y no se deteriore, use las bayas más frescas. Lavamos las frutas seleccionadas en agua corriente fría. Si usa cerezas, asegúrese de quitarles las semillas.
- En un frasco limpio y previamente escaldado de agua hirviendo, coloque las bayas deseadas, teniendo en cuenta que el recipiente debe llenarse solo 1/3. Si no cocina la compota para el invierno, pero para beberla hoy, envíe las bayas a la sartén, llenándola solo 1/3.
- Encima de las bayas agregue 180 g de azúcar por un frasco de 3 litros. Si tiene frutas demasiado ácidas, aumente la cantidad de azúcar granulada. Sin embargo, en ningún caso agregue más de 300 g del componente dulce, de lo contrario la compota será demasiado azucarada y deberá diluirse con agua común, lo que arruinará su sabor original. En lugar de azúcar, puede usar fructosa, miel, sacarosa, etc.
- En la olla en la que cocinamos la compota por ahora, recogemos agua embotellada, llenando el tanque hasta la parte superior. Enviamos la sartén con el contenido al fuego y luego llevamos el líquido a ebullición.
- Tan pronto como el agua comience a hervir, aplícate el puré de papas y tritura las bayas. Gracias a esta acción, las bayas darán su sabor tanto como sea posible, y la compota adquirirá cualidades de sabor ricas y sorprendentes.
- Apague la estufa, cierre la sartén con una tapa y deje la compota a temperatura ambiente hasta que esté completamente fría.
- La mitad del frasco de bayas y azúcar se llena con agua hirviendo, luego lo tapamos con una tapa e insistimos durante unos 5 minutos.
- Llenamos la parte libre de la lata con agua hirviendo, vertiéndola en el cuello del recipiente e inmediatamente enrollamos la botella con una tapa. Voltee el frasco con la compota al revés y envuélvala en una manta tibia.
- Dejamos la conservación en esta forma durante la noche hasta que se enfríe por completo. Guarde la compota en un lugar fresco.
Video receta
Este video paso a paso demuestra todo el proceso de hacer compota de bayas por ahora, así como una bebida de bayas para el invierno, de acuerdo con las instrucciones de la receta anterior.
Ahora sabes cómo cocinar compota de diferentes tipos de bayas. Si prepara esta bebida de manera diferente, comparta sus recetas en los comentarios. Buen provecho!