Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- taza medidora;
- platos hondos
- sartén ignífugo con tapa;
- encimera
- un cuchillo
- una cucharada
- gasa
Los ingredientes
| coliflor | 1 cabeza |
| agua | 2 l |
| la leche | 800 ml |
| azucar | 1 cucharada l |
| sal | 1 cucharada l |
| vinagre | 1 cucharada l |
| jugo de limon | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- Lavamos la cabeza de la coliflor, la desarmamos en inflorescencias y vertimos 1 litro de agua con la adición de 1 cucharada. l sal Drenamos el agua y secamos las inflorescencias.
- Vierta el repollo con 800 ml de leche y déjelo reposar durante 5-10 minutos. Escurra la leche y sumerja el repollo en una olla de agua hirviendo.
- Añadir a las inflorescencias 1 cucharada. l azúcar y 1 cucharada l jugo de limon Vierte 200 ml de agua en un recipiente profundo y agrégale 1 cucharada. l vinagre
- En la solución resultante, remoje y exprima la gasa. Lo colocamos encima de la olla con repollo, cubriendo la parte superior con una tapa. Hervir las inflorescencias, según su preferencia: de 5 a 15 minutos.
- ¡El repollo está listo!
Sabes Algunas subespecies de coliflor son naranja, morado y verde. Sin embargo, a pesar de esto, son absolutamente naturales y tan útiles como la verdura blanca habitual.Las inflorescencias preparadas tienen un sabor dulce muy agradable, olor agradable y un color blanco apetitoso. Tal repollo se puede usar como un refrigerio saludable independiente. o usar como ingrediente para otros platos.
Detalles de cocina
El método propuesto para hervir la coliflor ayuda a eliminar el olor desagradable, el color y el sabor amargo de las inflorescencias. Veamos exactamente cómo sucede esto:
- Remojar el repollo en solución salina ayuda a limpiarlo bien de escombros y posibles insectos.
- La leche ayuda a eliminar el sabor amargo, absorbiéndolo por completo.
- Las inflorescencias adquieren un color gris poco atractivo si se almacenan durante mucho tiempo en el refrigerador. El jugo de limón y el azúcar, que funcionan como blanqueadores naturales, ayudan a hacer frente a este problema.
- La gasa empapada en una solución de agua y vinagre, absorbe todo el olor desagradable que aparece en el repollo durante la cocción.
Video receta
Le sugerimos que vea un video con una receta paso a paso para coliflor hirviendo. Aprenderá algunos consejos útiles sobre cómo preparar adecuadamente las inflorescencias para que tengan un olor y sabor agradables.
¿Con qué frecuencia usas coliflor en tus recetas? ¿Conocía los secretos sugeridos para su preparación? No olvides compartir tus comentarios en los comentarios.