Cómo freír camarones en una sartén con cáscara según una receta paso a paso step con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tijeras, tabla de cortar, cuchillo, cucharada, balanza de cocina, sartén, estufa.

Los ingredientes

Prepárese para freír 0,5 kg de camarones. Corta la cáscara de cada camarón con unas tijeras a lo largo de la espalda hasta la cola.
Abra la cubierta y retire el esófago.
También quite el extremo afilado de la carcasa.
Triture 3-4 dientes de ajo pelados con el lado plano de un cuchillo.
Calienta en una sartén 3-4 cucharadas. l aceite vegetal
Sumerja el ajo machacado en el aceite para que el aceite esté saturado con su aroma. Freír por un par de minutos a fuego medio.
Extendemos los camarones en aceite caliente en una capa y freímos por ambos lados a fuego alto durante 2-4 minutos (dependiendo del tamaño); esto forma una costra hermosa y la carne en el interior permanecerá jugosa.
Sal al gusto. Exprima el jugo de medio limón (o lima), espolvoree los camarones. Añadir al gusto la salsa de soja.
Pimienta con pimienta negra molida al gusto, manténgala encendida durante un par de minutos.
Al servir, puede decorar el plato con hierbas y rodajas de limón.

Los camarones salen a la venta frescos, frescos congelados y hervidos. Se indica un número doble en los paquetes: este es el número de mariscos por 1 kg. Los camarones de calidad no deben tener manchas oscuras ni hielo en la bolsa.
Los camarones fritos con cáscara son más jugosos que pelados, por lo general, dicho plato se incluye en la categoría principal. Y si los camarones están destinados para su posterior uso en ensaladas, entonces es mejor cocinarlos pelados.
Los langostinos tigre y rey casi siempre se cocinan con cáscara.
Los camarones congelados antes de cocinar no se pueden descongelar, simplemente se colocan en una sartén y se llevan a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
El tiempo de fritura de camarones depende de su tamaño y condición. Las muestras frescas y recién congeladas de tamaño no muy grande se fríen durante 8 minutos y grandes - 10, rey y tigre - 12. Si los camarones se hierven y congelan, el tiempo de fritura se reduce en 2-3 minutos. Los camarones están listos cuando pierden transparencia y se acurrucan.
Además del aceite vegetal, al freír, puede usar aceituna o una mezcla de aceituna y crema.

En el video propuesto, puede observar el proceso de preparación y fritura de camarones con cáscara en una sartén - en salsa de limón y soja.

Estimados lectores, ¿les gustan los camarones fritos en una sartén directamente en la cáscara? ¿Cuál es la receta de este delicioso plato?

Que tengas una buena lectura!