Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, microondas, taza o balanzas, dos tazones hondos, una cucharada, una cucharadita, un cuchillo, un rodillo, una tabla de cocina, una bandeja para hornear.
Los ingredientes
| Harina | 500 g |
| Leche | 200 ml |
| Azucar | 200 g |
| Mantequilla o margarina | 200 g |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Huevos | 2 piezas |
| Levadura rápida | 1 cucharada l |
| Almidón | 1.5 cucharadas l |
| Vainillina | 0.5 cucharadita |
| Canela molida | 2-3 cucharadas l |
Paso de cocción
Masa para cocinar
- Vierta 100 gramos de leche tibia (36-37 grados) en un recipiente hondo, agregue 1 cucharada de levadura de alta velocidad, media cucharadita de sal y 4 cucharadas de azúcar. Mezclar bien para disolver la levadura y el azúcar.
- Agregue media cucharadita de vainillina, 2 huevos y 50 gramos de mantequilla derretida o margarina a la leche (derrita la mantequilla en un microondas o en un baño de agua).
- Comience agregando 500 gramos de harina a la base líquida, amasando la masa. La cantidad de harina puede variar según la calidad de los productos que utilizó. La masa debe quedar suave y plástica, casi pegada a las manos.
Ingredientes de cocina
En un recipiente hondo, combine 150 gramos de mantequilla o margarina, una cucharada y media de almidón y el azúcar restante. Revuelva hasta que esté suave.
Sabes Además, esta receta clásica se puede variar con el relleno: use semillas de amapola, hojuelas de coco o frutas secas. El requesón, el chocolate, su mermelada o mermelada favorita irán bien con los bollos franceses. Siéntase libre de probar varios rellenos a su gusto: esta cocción solo se volverá más sabrosa.
Rollo de formación
- Espolvorea harina sobre la mesa o el tablero de la cocina. Ponle la masa. Para mayor comodidad, córtelo con un cuchillo en dos mitades.
- Comience a extender una parte con un rodillo en una formación de forma rectangular de aproximadamente 5 milímetros de espesor.
- Lubrique toda la superficie de la masa en un lado con la mitad del relleno. Espolvorea canela o cualquier otra especia a tu gusto.
- Enrolle la masa con el relleno hacia adentro en un rollo suelto.
- Corta el rollo en pedazos, formando así bollos futuros. Repita el proceso con la segunda parte de la prueba.
Hornear
- Transfiera los bollos en rodajas a una bandeja para hornear cubierta con pergamino o engrasada, rebanadas hacia abajo. Deje 3-4 cm entre los bollos.
- Cubra la sartén con una servilleta o un paño de cocina seco. Dejar en un lugar cálido durante 30-60 minutos (dependiendo de la actividad de la levadura) para que los bollos suban.
- Envíe los bollos al horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. El tiempo de cocción puede diferir del indicado, dependiendo de la capacidad de su horno. Verifique la preparación de los bollos por su apariencia: deben ponerse rojizos y cubiertos con una corteza dorada en la parte superior. Después de retirar la sartén del horno, cúbrala brevemente con una servilleta o toalla. Cuando los bollos se hayan enfriado, se pueden servir. Buen provecho!
Video receta
En el video, se familiarizará con la preparación detallada y visual de los bollos franceses de una anfitriona experimentada.
Como puede ver, hacer tales bollos no es nada difícil, pero resultan muy aireados y magníficos. ¿Horneaste bollos franceses antes? ¿Quizás sabes cómo mejorar esta receta? Comparte tus sugerencias en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!