Caviar de calabaza inusual con zanahorias y mayonesa 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• balanzas de cocina;
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• cucharadita y cucharada;
• una olla con un fondo grueso;
• paleta agitadora;
• prensa de ajo;
• picadora de carne o licuadora;
• una toalla de cocina;
• frascos o platos estériles, convenientes para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero debe preparar los ingredientes, pelar y enjuagar con calabacín de agua (1,5 kg), zanahorias (2 piezas), cebollas (250 g) y ajo (5 dientes). Y también pre-prepare la cantidad requerida de los ingredientes restantes.
   
2. Calabacín, zanahorias y cebollas cortadas en cubos grandes, de aproximadamente 1 cm por 1 cm. Vierta el aceite vegetal (75-100 g) en una sartén con un fondo grueso, agregue la cebolla picada y fría por 1-2 minutos.
   
3. Luego ponga las zanahorias, el calabacín, mezcle bien las verduras y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviéndolas periódicamente. No es necesario agregar especias en este momento. En lugar de una sartén, puede tomar una sartén grande con lados altos o un caldero.
   
4. Después de 15 minutos, agregue pasta de tomate (125 g), mezcle y continúe cocinando a fuego lento otros 30 minutos, sin olvidar mezclar periódicamente el caviar de calabaza en el futuro.
   
5. Frote el ajo pelado en un rallador fino o páselo por una prensa, extienda el resto de los ingredientes, mezcle, deje enfriar un poco y pase por una picadora de carne o use una licuadora, ya que es conveniente para cualquier persona.
   
6. Agregue sal (1 cucharada), azúcar (1 cucharada), pimienta negra molida (0.5 cucharaditas), mayonesa (125 g) al caviar obtenido, mezcle bien, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego lento. a fuego lento durante otros 10 minutos, mezclando periódicamente el caviar. Puede ajustar el sabor del plato terminado usted mismo agregando más o menos azúcar, sal y pimienta.
   
7. El plato terminado debe enfriarse ligeramente y puede servirlo con seguridad en la mesa. Si desea poner dicho caviar en frascos para el invierno, debe guisar durante 40 minutos, luego agregar vinagre de mesa (1 cucharada), mezclar bien nuevamente y colocar en frascos esterilizados.
   

Video receta

Le recomendamos que se familiarice con una receta detallada paso a paso para preparar un caviar de calabaza muy sabroso, saludable y fragante con verduras y mayonesa, que puede disfrutar usted y su familia en el verano o el invierno.