Caviar de calabacín tierno con mayonesa para el invierno 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:sartén grande, cucharada, cuchillo, báscula de cocina, taza medidora, prensa de ajo, frascos y tapas esterilizadas, picadora de carne, máquina de coser, manta caliente, cuchara grande, estufa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero necesitas limpiar el calabacín. Para hacer esto, corte el tallo, retire la cáscara del calabacín y elimine las semillas. Las semillas se pueden quitar fácilmente con una cuchara. Si el calabacín es muy joven, no puede quitar la cáscara. Luego, corta el calabacín pelado en rodajas. Tenga en cuenta que para esta receta necesitará 3 kg de calabacín ya pelado. Luego, el calabacín pelado pasa a través de una picadora de carne con una parrilla fina. Después de eso, transferimos a una cacerola grande y agregamos 250 g de salsa de tomate y 250 g de mayonesa.
   
2. Luego, pele 5 dientes de ajo de las cáscaras y muela con una prensa de ajo. El ajo picado se agrega a la sartén al calabacín. Luego vierta 100 g de azúcar y 1 cucharada. l sal Mezcla todo bien y prende fuego. Llevar a ebullición y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
   
3. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue 2 cucharadas a la sartén. l vinagre 9%. Mezclar
   
4. Colocamos el caviar terminado en frascos preesterilizados, lo tapamos y lo enrollamos con una máquina de coser. Luego, gire el frasco enrollado con la tapa hacia abajo y envuélvalo con una manta o colcha tibia. Puede esterilizar los frascos de cualquier manera que tenga a su disposición, por ejemplo, en el microondas, en el horno o en un baño de agua. Es aconsejable hervir las tapas.
   
5. Realizamos la misma secuencia de acciones con todo el caviar restante. Las latas envueltas se dejan enfriar por completo. Mantenga el caviar de calabacín debe estar en un lugar fresco. Buen provecho.
   

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a enrollar rápida y fácilmente el caviar de calabaza muy tierno con mayonesa para el invierno. El autor muestra en detalle qué productos se necesitan para esto. También muestra cómo guisar y enrollar caviar listo en frascos.