Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, cuchillo, tabla de cortar, prensa de ajo, tamiz de harina, cucharada, cucharadita, sartén, taza medidora.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Calabacín | 2 piezas |
| Ajo | 7 dientes |
| Sal | 1,5 cucharaditas |
| Pimienta negra molida | 1 cucharadita |
| Harina | 10 cucharadas l |
| Aceite vegetal | 100 ml |
| Huevos | 2 piezas |
| Crema agria | 8 cucharadas l |
| Queso duro | 50 g |
| Eneldo | 30 g |
Paso de cocción
Calabacín
- Toma 2 calabacines pequeños y pequeños. Lávelos y córtelos en círculos de unos 5 mm de espesor.
- Dobla la calabaza en un tazón grande. Agrega sal y pimienta.
- Pelar 4 dientes de ajo, pasar por una prensa y agregar al calabacín en rodajas. Revuelva y deje por 15 minutos.
- Mientras tanto, cocina la masa de queso. Tome 2 huevos, agregue 3 cucharadas a ellos. l crema agria, ½ cucharadita sal y 4 cucharadas. l harina Batir la masa hasta que quede suave con un batidor.
- Rallar 50 g de queso duro en un rallador fino, agregarlo a la masa y mezclar nuevamente.
- Tamizar 6 cucharadas. l harina en un plato pequeño. Vierte 50 g de aceite vegetal en la sartén y calienta hasta que aparezcan burbujas.
- Enrolle cada rebanada de calabacín en harina, luego en la masa y póngalo en una sartén caliente.
- Freír por 2 minutos en cada lado hasta que estén doradas.
- Para eliminar el exceso de grasa, coloque el calabacín frito en servilletas de papel.
Salsa de crema agria
- Toma 4 cucharadas. l crema agria, agregue ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
- Pele 3 dientes de ajo, páselo por una prensa. Picar finamente 30 g de eneldo. Agregue ajo, eneldo a la crema agria y mezcle.
- Ponga la salsa durante 15 minutos en el refrigerador y sirva al calabacín frito.
Recomendaciones de presentación
- Tal calabacín en la mezcla de queso va bien con diferentes salsas, como tomate, champiñones, queso o mostaza.
- Junto con este plato, puede servir papas jóvenes hervidas con hierbas y ensaladas de vegetales de temporada, como rábanos, pepinos, tomates o repollo.
- Como decoración, cualquier verdura fresca es adecuada, por ejemplo, eneldo, cilantro, perejil o cebolla verde.
Video receta
Mire la receta de video paso a paso, con ella verá todos los procesos de cocción de calabacín en masa de queso.
Cocine el calabacín en la masa de queso de acuerdo con esta receta. Comparta en los comentarios cómo presentó y qué sirvió.