Calabacín en una olla de cocción lenta: prepare el primero, el segundo y el postre

Este vegetal es un pariente de la calabaza. Puede ser blanco, amarillo, verde o negro. Patria "lechones del jardín" - México. Inicialmente, solo se consumieron semillas. La pulpa fue utilizada por primera vez en la cocina por cocineros italianos del siglo XVIII. El vegetal se cocina rápidamente, debido a su sabor neutro, es adecuado para preparar diversos platos. La variedad más famosa es la variedad europea de calabacín.

Propiedades útiles de un vegetal

Una planta con frutos densos y oblongos es amada por muchos residentes de verano por su sencillez. El cultivo crece casi solo, los frutos se atan fácilmente y crecen rápidamente. Un par de arbustos da una cosecha generosa.

La popularidad del producto se debe no solo al cuidado fácil, sino también a sus propiedades beneficiosas. Se recomienda cocinar platos de calabacín en una olla de cocción lenta o en una caldera doble, mientras se conservan las vitaminas y minerales. La tabla describe en detalle la composición útil de la verdura.

Tabla - Microelementos, vitaminas y su efecto en el cuerpo.

Recetas de calabaza en una olla de cocción lenta para toda la familia.

Una olla de cocción lenta es un aparato de cocina universal que lo ayudará a preparar los platos más variados de una verdura para todos los gustos. La fruta será el primer, segundo plato, merienda o postre. Incluso los chefs novatos pueden hacer frente a recetas simples.

Al horno

Descripción. El calabacín horneado en una olla de cocción lenta es el plato más simple, que se prepara en 20 minutos. Resulta una merienda abundante y hermosa.

Lo que se necesita:

• calabacín - 300 g;
• chips de queso para polvo - 100 g;
• aceite vegetal - dos cucharadas soperas;
• ajo - dos dientes;
• eneldo seco: una cucharadita;
• perejil fresco para decorar;
• sal, especias.

Como cocinar

1. Lave el calabacín, quite la piel de las frutas de piel gruesa.
2. Cortar en círculos de centímetros de grosor, sacar semillas grandes.
3. Sal, pimienta círculos de calabacín.
4. Exprime el ajo, agrega el eneldo.
5. Distribuya las especias mezclando.
6. Lubrique el recipiente multicocina con aceite.
7. Poner círculos de calabacín, espolvorear cada uno con chips de queso.
8. Configure el programa "Hornear" durante 20 minutos.
9. Al servir, decorar con una ramita de perejil.

Estofado

Descripción. Hay varias formas de cocinar calabacín guisado en una olla de cocción lenta. Lo más fácil es guisar las verduras con crema.

Lo que se necesita:

• calabacín - 500 g;
• cebolla - una cosa;
• 20% de crema: un vaso;
• ghee — dos cucharadas soperas;
• harina - dos a tres cucharadas soperas;
• sal, pimienta

Como cocinar

1. Picar la cebolla finamente.
2. Calabacín cortado en cubos o círculos grandes.
3. Establezca el modo "Hornear" durante 20 minutos.
4. Esparce aceite vegetal en el fondo del tazón.
5. Vierte la cebolla picada, fríe por 20 minutos.
6. Enrolle las tazas en harina, agregue a la cebolla.
7. Fríe por diez minutos.
8. Vierta la crema, sal y pimienta.
9. Ajuste el dispositivo a "Extinguir", cocine por 40 minutos.

Rellenos

Descripción. El calabacín relleno en una olla de cocción lenta difiere de un plato similar en forma de horno. Para una multicocina, es mejor rellenar no "botes", sino "barriles". Puede comenzar las verduras no solo con carne picada, sino también con jamón, arroz y trigo sarraceno.

Lo que se necesita:

• calabacín - dos piezas;
• carne picada - 200 g;
• tomates - dos piezas;
• cebolla - una cosa;
• chips de queso para polvo - 50 g;
• aceite vegetal - tres cucharadas soperas;
• crema agria - una cucharada;
• sal, especias.

Como cocinar

1. Calabacín lavado cortado en cilindros idénticos con una longitud de cinco a seis centímetros.
2. Saque la pulpa con una cuchara, haciendo "tazas", sal.
3. Tomates, cebolla cortada en cubos pequeños.
4. En una sartén o en una olla de cocción lenta (modo "freír") freír la carne picada y la cebolla en aceite.
5. Agregue los tomates, la crema agria, la sal y mezcle.
6. Cubra el fondo del tazón con papel de aluminio, coloque los cilindros dentro.
7. Llena las tazas con el relleno preparado.
8. Espolvorea con chips de queso.
9. Ajuste el modo "Hornear", cocine por 30 minutos.

Frito

Descripción. Puede cocinar el calabacín en una olla de cocción lenta no solo en los modos "Hornear" o "Guisar". La olla de cocción lenta también es adecuada para tostar verduras. En comparación con cocinar en una sartén, el consumo de aceite será mínimo.

Lo que se necesita:

• calabacín - dos o tres piezas;
• aceite vegetal - dos cucharadas soperas;
• especias, sal.

Como cocinar

1. Cortar el calabacín en círculos.
2. Sal, pimienta al gusto, mezclar en un recipiente para distribuir uniformemente las especias.
3. Ponga el dispositivo en el modo "Freír" o "Calentar".
4. Lubrique el fondo del tazón con mantequilla, coloque las tazas.
5. Voltee periódicamente, fríe hasta que estén doradas.
6. Servir con ajo, hierbas y salsa de crema agria.

Para guardar una forma

Descripción. La receta atraerá a las personas que cuentan calorías. Preparar la calabaza de dieta en una olla de cocción lenta durante unos 40 minutos.

Lo que se necesita:

• calabacín - una pieza;
• tomates - dos piezas;
• cebolla - una cosa;
• ajo - dos dientes;
• perejil, eneldo - un manojo;
• aceite de cocina para freír;
• salsa de crema agria

Como cocinar

1. Lavar y limpiar si la cáscara es gruesa, calabacín.
2. Dados.
3. Cortar los aros de cebolla.
4. Cortar los tomates en rodajas.
5. Picar el ajo.
6. Picar las hierbas frescas.
7. Vierte aceite en el fondo del tazón.
8. Configure el programa "Hornear".
9. Agregue aros de cebolla, cubitos de calabaza, cocine durante unos diez minutos hasta que estén suaves.
10. Agregue tomates, hierbas, ajo, sal.
11. Revuelva, deje por cinco minutos.
12. Agregue la salsa de crema agria, mezcle.
13. Después de completar el modo, configure "Calefacción", cocine por cinco minutos.

Ratatouille

Descripción. Un plato famoso amado por muchos vegetarianos. La complejidad de la receta es que no solo debes preparar calabacín guisado con vegetales en una olla de cocción lenta, sino también jugosos vegetales tostados con aroma a hierbas.

Lo que se necesita:

• calabacín joven - dos piezas;
• berenjena - dos piezas;
• pimiento rojo - dos piezas;
• cebolla grande - dos piezas;
• tomate - ocho piezas;
• pasta de tomate - dos cucharadas soperas;
• aceite vegetal - medio vaso;
• sal - dos cucharaditas;
• azúcar - dos cucharaditas;
• Verdes al gusto.

Como cocinar

1. Para eliminar la amargura de la berenjena, córtelas en círculos, espolvoree con sal y déjelas por 20 minutos.
2. Cortar la cebolla y el pimiento en cubos.
3. Flanch cuatro tomates, pelar cuidadosamente, picar con un cuchillo.
4. Vierte aceite en el fondo del multicooker.
5. Ajuste el modo "Hornear" o "Freír".
6. Coloca las cebollas picadas en un tazón caliente, fríe hasta que estén transparentes.
7. Agregue la pimienta, guise por dos minutos, agregue los tomates.
8. Revuelva, deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
9. Corta las verduras jóvenes y los tomates restantes en tazas.
10. Seca las rodajas de berenjena con una servilleta.
11. Agregue la pasta de tomate, especias, sal a la mezcla guisada.
12. Revuelva, vierta un poco de salsa en un vaso.
13. Ponga las verduras en rodajas en un círculo en un tazón multicocina, alternando berenjenas con calabacín y tomates (se obtiene una pila enrollada en un anillo).
14. Vierta el aceite y la salsa en un vaso, sal.
15. Ajuste el modo "Extinción", deje cocinar por una hora.
16. Espolvorea con hierbas picadas al servir.

Saltear

Descripción. Saltear en una olla de cocción lenta recuerda un poco a un pisto. Las piezas de vegetales tampoco se mezclan entre sí, sino que se colocan en capas. El resultado es un plato de verduras suave y jugoso. Las rodajas no hierven, conservan su forma y nutrientes.

Lo que se necesita:

• calabacín grande;
• zanahorias: dos;
• cebolla grande - uno;
• tomate - cuatro;
• pimiento - dos;
• aceite vegetal - cuatro cucharadas soperas;
• verdes - un montón;
• sal, azúcar, especias.

Como cocinar

1. Lavar las verduras.
2. Pelar las zanahorias.
3. Si la fruta es de piel gruesa, pele, corte las semillas.
4. Blanquee los tomates si lo desea.
5. Cortar las zanahorias, la calabaza, los tomates en círculos.
6. Cortar la cebolla y el pimiento en medio aros.
7. Picar las verduras.
8. Vierte el aceite en el recipiente multicocina.
9. Extienda una capa de tomates (use la mitad), endulce.
10. Extienda las tazas de calabacín en la parte superior, agregue sal y pimienta.
11. Ponga las zanahorias sobre ella - medias aros de cebolla.
12. Poner pimienta, sal, espolvorear con hierbas.
13. Haz la última capa de tomates.
14. Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Extinción".
15. Cocine el plato con una potencia de 900 W durante 45 minutos.

Estofado de carne

Descripción. La verdura es ideal para cocinar diferentes versiones de estofado. La receta más satisfactoria, pero al mismo tiempo fácil, incluye pollo y champiñones (o champiñones con miel). El plato es jugoso, aromático y saludable. En lugar de pollo, puedes tomar un pavo o un pato.

Lo que se necesita:

• pechuga de pollo - 500 g;
• pulpa de calabacín - 500 g;
• champiñones - 200 g;
• cebolla - uno;
• zanahorias: una;
• agua - un vaso;
• sal, pimienta;
• aceite

Como cocinar

1. Cortar el pollo en trozos pequeños.
2. Picar la cebolla.
3. Cortar las zanahorias y el calabacín en cubos.
4. Cortar los champiñones en platos, hervir los champiñones durante 15 minutos.
5. Encienda el dispositivo en el modo "Hornear".
6. Vierta la mantequilla, ponga el pollo y la cebolla.
7. Cocinar diez minutos.
8. Agregue champiñones o champiñones de miel, zanahorias, “hornee” otros diez minutos.
9. Dobla los cubitos de calabacín, sal y pimienta.
10. Vierta la cantidad requerida de agua para obtener la consistencia deseada.
11. Establezca el programa "Extinción", cocine por 30 minutos.

Cazuela

Descripción. La cazuela de calabacín ligera y satisfactoria es adecuada para la cena. Cocinar toma aproximadamente una hora y media.

Lo que se necesita:

• calabacín joven - dos;
• tomate - uno;
• un huevo - dos;
• leche - un vaso;
• crema agria - 200 g;
• cualquier queso duro - 100 g;
• sal - una cucharadita;
• pimienta negra molida: media cucharadita;
• Ghee para lubricación.

Como cocinar

1. Las frutas jóvenes no tienen que ser peladas, pelar a los adultos, sacar las semillas.
2. Cortar finamente en rodajas pequeñas.
3. Blanquear los tomates, pelarlos, cortarlos en rodajas finas.
4. Rallar el queso.
5. Combine con una batidora o en una licuadora los huevos con crema agria, leche y especias.
6. Lubrique el tazón.
7. Coloque capas de rodajas de calabacín, tomates.
8. Vierta la mezcla de huevo.
9. Espolvorea con pajitas de queso.
10. Configure el programa "Hornear".
11. Hornea por una hora.
12. Diez minutos antes de estar listo, abra la tapa para evaporar el exceso de humedad.

Pastel

Descripción. Una receta muy simple para un pastel tierno y satisfactorio para toda la familia. Cocinar toma una hora y media. Para picante, puede agregar ajo.

Lo que se necesita:

• calabacín joven de tamaño mediano: uno;
• harina - tres cucharadas soperas;
• crema agria - 150 g;
• un huevo - dos piezas;
• queso duro - 180 g;
• bicarbonato de sodio o levadura en polvo: una cucharadita;
• verdes - un montón;
• ghee - una cucharada sopera;
• sal - una cucharadita;
• pimienta negra al gusto.

Como cocinar

1. Pelar los calabacines, cortar y sacar las semillas.
2. Rallar en un rallador grueso, exprimir el jugo.
3. Rallar un trozo de queso, agregar a la calabaza.
4. Romper los huevos en la mezcla, mezclar.
5. Picar las verduras, espolvorear.
6. Vierta la crema agria, mezcle bien.
7. Combine la harina con el polvo de hornear, agregue sal, pimienta.
8. Vierta la harina de manera uniforme, amase la masa.
9. Lubrique la forma multicocina.
10. Vierte la masa resultante.
11. Poner en "Hornear" durante 70 minutos (potencia 800 W).

Chuletas

Descripción. Se obtendrán chuletas de dieta delicadas a partir de frutas jóvenes y pollo. El plato atraerá incluso a los niños que se niegan a comer verduras hervidas. El relleno se puede preparar de forma independiente. La carne se debe poner en el congelador durante una hora para que sea más fácil de torcer.

Lo que se necesita:

• pollo picado - 500 g;
• calabacín - uno;
• el huevo es uno;
• harina, pan rallado o sémola: tres cucharadas soperas;
• aceite vegetal - una cucharada sopera;
• eneldo fresco;
• sal, pimienta

Como cocinar

1. Frota la carne sobre un rallador fino.
2. Drene el exceso de líquido.
3. Agrega la carne picada.
4. Rompa el huevo en la mezcla, vierta la harina (galletas saladas, sémola).
5. Picar el eneldo, agregar a la masa.
6. Revuelva, sal, pimienta.
7. Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Hornear".
8. Lubrique el tazón.
9. Forme pequeñas chuletas con las manos, si lo desea, pan en pan rallado o harina.
10. Poner en un tazón, cocinar durante diez minutos por cada lado.

Caviar

Descripción. Una receta simple para el fragante caviar de calabaza. En lugar de ketchup, puedes usar pasta de tomate endulzada.

Lo que se necesita:

• calabacín - 400 g;
• zanahorias - 150 g;
• un tomate pequeño - uno;
• cebolla - uno;
• aceite vegetal - cuatro cucharadas soperas;
• agua - cinco cucharadas soperas;
• salsa de tomate - una cucharada sopera;
• sal, pimienta, hierbas, lúpulo-suneli.

Como cocinar

1. Cortar la cebolla, el calabacín, los tomates en cubos.
2. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite en el modo "Hornear" durante siete minutos.
4. Agregue vegetales picados, sal, vierta la salsa de tomate.
5. Mezcle y cambie el modo a "Gachas de leche".
6. Cocine por unos 40 minutos.
7. En el medio del programa (después de 20 minutos) agregue especias, agua, mezcle.
8. Preparar, enfriar y servir.

Minestrone

Descripción. En la olla de cocción lenta, se prepara una sopa de verduras tradicional italiana con pasta.

Lo que se necesita:

• pasta - medio vaso;
• calabacín medio joven - uno;
• zanahorias: una;
• tomates - tres;
• cebolla grande - uno;
• frijoles enlatados - uno puede;
• apio - un par de tallos;
• mantequilla - dos cucharadas soperas;
• un diente de ajo - tres piezas;
• perejil fresco - un manojo pequeño;
• orégano seco: media cucharadita;
• hoja de laurel;
• sal, pimienta;
• Parmesano para servir.

Como cocinar

1. Dados de calabacín, apio, zanahorias, tomates.
2. Picar la cebolla y el ajo.
3. Picar el perejil.
4. Drene la lata.
5. Ajuste la olla de cocción lenta en el modo "Hornear".
6. Lubricar con aceite.
7. Saltea la cebolla.
8. Agregue vegetales picados.
9. Ponga perejil, orégano, laurel, especias.
10. Pasta pasta, frijoles.
11. Agregue al volumen completo de agua, mezcle.
12. Configure el dispositivo en el modo "Extinción" durante una hora.
13. Espolvorea con queso parmesano rallado al servir.

Panqueques dulces

Descripción. ¿Se niega el niño a comer calabacines hervidos o guisados? Los panqueques dulces que enmascaran un vegetal "desagradable" especialmente para niños resolverán el problema. El azúcar para cocinar no es necesaria, endulzar las tortitas de pasas. El plato se puede comer con miel en el desayuno.

Lo que se necesita:

• calabacín - tres;
• dos huevos
• leche - 100 ml;
• harina - 80 g;
• pasas - dos puñados;
• vainillina - 1 g;
• aceite de cocina para freír.

Como cocinar

1. Frutas lavadas peladas.
2. Frotar en rallador mediano o fino.
3. Drene el exceso de jugo de la masa resultante.
4. Vierta las verduras picadas con leche, mezcle.
5. Batir los huevos con un batidor.
6. Agregue la harina y la vainilla.
7. Vierte la mezcla de huevo resultante en la calabaza.
8. Enjuague y vierta agua hirviendo sobre las pasas durante un minuto.
9. Escurrir, secar, agregar a la masa.
10. Mezclar bien
11. Calienta el aceite en un tazón.
12. Extienda una pequeña cantidad de masa con una cuchara, fría los panqueques en ambos lados en el modo "Hornear".

Para los más pequeños

Descripción. El vegetal es ideal para la alimentación, no contiene alérgenos, promueve la digestión y fortalece el sistema inmunológico.

Lo que se necesita:

• calabacín - uno;
• agua o leche, a simple vista.

Como cocinar

1. Retire la piel de una fruta limpia.
2. Cortar, fregar las semillas.
3. Cortar en anillos o cubos.
4. Poner en una olla de cocción lenta.
5. Ajuste "Cocinar" o "Guisar" durante 20 minutos.
6. Ponga trozos suaves en una licuadora o limpie con un tamiz.
7. Revuelva, caliente el puré resultante durante dos minutos a fuego.
8. Diluir con agua o leche antes de usar.

Preparar el calabacín en una olla de cocción lenta es fácil. Los platos decorarán la mesa festiva y cotidiana. La verdura satisfará casi todos los gustos gourmet. Puede experimentar agregando diferentes ingredientes y especias: el calabacín es bueno en cualquier forma, "amigo" de muchos productos. Va bien con ajo, eneldo, pimiento y salsa de crema agria.

Comentarios: "Marido e hijo estaban satisfechos"

Para aquellos que ayunan: caviar de verduras en una olla de cocción lenta. Pelar los calabacines, cortarlos en cubos y ponerlos en un bol con aceite vegetal. Freír en modo de freír hasta que el calabacín se vuelva transparente. Froto las zanahorias, picar el pimiento y la cebolla. Añado todo esto al calabacín. Canal con medio vaso de agua durante otra media hora en el "estofado". Corté los tomates en cubos pequeños y los puse en el tazón. Agregue sal, granos de pimienta, una cucharadita de vinagre, hierbas y lavrushka. El cadáver aún dura aproximadamente media hora. Este plato también es adecuado para hilar durante el invierno.

Lirio 70, https://azbyka.ru/detforum/threads/gotovim-v-multivarke.4063/

Hoy hice calabacín: rellené carne picada (carne de res + cerdo) + cebolla, + arroz (a medio terminar), + especias para carne, sal en cilindros de 4-5 cm de alto. Los colocó en una olla de cocción lenta, cuyo fondo untó con aceite de oliva en la parte superior, vertió salsa: crema agria + mayonesa + 3 mesas. l salsa de tomate con ajo y 1m. un vaso de agua El calabacín estaba cubierto por la mitad de su salsa vosti. Poner el programa "Extinción". durante 20 minutos, y luego cambió al programa de horneado, espolvoreando queso con calabacín. Resultó muy sabroso, mi esposo y mi hijo estaban satisfechos.

bilar, http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=299&t=3879&start=15

Lo hago en una olla de cocción lenta, pero es posible en el horno adelgazar rodajas de papa 1 capa, agregar un poco de sal al calabacín una capa o círculos, o cortar por la mitad, sin semillas, naturalmente, engrasar ligeramente la siguiente capa con carne picada, agregar sal, luego zanahoria rallada, finamente picada cebolla, luego otra capa de calabacín, una pequeña capa de mayonesa nuevamente, una capa de tomates con círculos y queso rallado encima y hornee. muy sabroso!

Zibeline, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/414849/index.html

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