Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- sartén ancho y grande,
- un tazón grande
- espátula de cocina
- un cuchillo
- tabla de cortar
- 11-12 latas de medio litro,
- 11-12 tapas de costura,
- clave de preservación
- una toalla
- prensa de ajo
- un vaso
- cucharada
- Balanzas de cocina.
Los ingredientes
- Calabacín - 4 kg
- Zanahorias - 700 g
- Ajo - 300 g
- Sal - 3 cucharadas. l
- Azúcar - 7 cucharadas. l
- Aceite vegetal - 200 ml
- Vinagre 9% - 1.5 pilas.
- Agua - 1 pila.
- Pimienta negra molida - 1 cucharada l
- Eneldo - 1 manojo
- Perejil - 1 manojo
Paso de cocción
- Prepare todas las verduras y verduras para su posterior procesamiento. Enjuague los calabacines a fondo con agua y retire las colas de caballo. Enjuague las verduras y deje secar sobre una toalla o secadora especial. Pelar y enjuagar las zanahorias y el ajo con agua corriente. Coloque el resto de los ingredientes sueltos y líquidos cerca. Corte el calabacín limpio por la mitad y córtelo en rodajas (semicírculos o rodajas). Apilarlos en un tazón grande y grande.
- Corte las verduras secas gruesas y colóquelas en un tazón para el calabacín. Cortar las zanahorias en aros o medias aros. Añadir al resto de los ingredientes.
- Exprime el ajo con una prensa de ajo (aunque puedes cortarlo en rodajas o en un cubo pequeño).
- Vierta en un tazón de verduras y hierbas 200 ml de aceite vegetal, 1 taza de agua potable común, 1.5 tazas de vinagre de mesa. También agregue 1 cucharada de pimienta negra, 3 cucharadas de sal y 7 cucharadas de azúcar.
- Usando una espátula de madera, mezcle todo en un tazón. Deje la mezcla resultante durante 3-4 horas. Cada media hora, debe mezclar el contenido del tazón para que el jugo conserve uniformemente todos los calabacines. En este momento, prepare las latas: lávelas con soda y enjuáguelas con agua limpia. También se recomienda esterilizar frascos y tapas para ellos: puede vaporizar, puede hervir agua, puede en el horno. Después del tiempo señalado, llene cuidadosamente las latas con la ensalada infundida. No tengas miedo y aprieta un poco las verduras en frascos. Vierta el jugo de un tazón (el que se destacó al encurtir) no más de ¾ jarras.
- En una olla ancha, coloque una toalla en el fondo (preferiblemente una vieja, que no es una pena) y exponga los frascos. Cubra todos los frascos y vierta agua en la sartén para que llegue al centro del frasco. Enciende el fuego y mira cuando el agua hierve. Después de hervir agua, cuente 30 minutos. Todo este tiempo, sus frascos deben estar de pie y esterilizados.
- Después de 30 minutos, saque las latas y enróllelas. Voltee y envuelva hasta que se enfríe. ¡Tu delicioso aperitivo de calabacín a la carta está listo!
Video receta
Todo el proceso de cocción de calabacín, como un hongo se muestra en el video, que se encuentra a continuación. Puede considerar en detalle cómo cortar verduras y cómo se ven después de la esterilización. Asegúrese de que, a pesar del tiempo de cocción suficientemente grande, el proceso en sí sea muy simple. ¡Disfruta de tu visualización!
Cuéntanos en los comentarios ¿qué preparativos para el invierno haces? ¿Te gusta el calabacín de un frasco? ¿Qué recetas usas al enrollar ensaladas y bocadillos de calabacín? ¡Comparte tus recetas favoritas en los comentarios!