Cómo aprender a cocinar deliciosos gofres crujientes 🍪

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• gofrera;
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• varios cuencos profundos;
• mezclador o licuadora;
• tenedor simple;
• tamiz fino
• enrejado

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Aproximadamente media hora antes de cocinar, retiramos 125 g de mantequilla del refrigerador y luego la dejamos en una habitación cálida, para que esté bastante suave.
   
2. En un recipiente profundo para amasar, mida 125 g de azúcar en polvo. Ajuste la cantidad del componente dulce usted mismo, enfocándose en qué waffles desea cocinar, dulces o no.
   
3. Allí agregamos 1 paquete de vainillina y mantequilla ablandada. En lugar de vainillina, se puede usar azúcar de vainilla, extracto o esencia, y la mantequilla se puede reemplazar de manera segura con margarina.
   
4. Usando un tenedor común, muela cuidadosamente los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y espesa.
   
5. Tomamos dos huevos de gallina y separamos suavemente las yemas de las proteínas.
   
6. Mezcle las proteínas con 1 pizca de sal y luego batir con una batidora hasta obtener una espuma blanca y aireada.
   
7. Las yemas restantes se agregan a la mezcla de aceite preparada previamente, y luego mezclar la masa hasta que quede suave.
   
8. Por separado, tamizar a través de un tamiz 125 g de harina de trigo premium. En dos o tres etapas, vierta la harina en la masa cremosa y continúe amasando completamente la masa.
   
9. Último agregue proteínas batidas.
   
10. Después de eso, amase una masa viscosa homogénea de densidad media.
    
11. Calentamos bien la plancha para gofres y luego engrasamos ligeramente la superficie de trabajo con aceite vegetal. No se requiere lubricación adicional de la plancha para gofres. Vierte una pequeña cantidad de masa en el molde y distribúyela uniformemente.
    
12. Cierre la tapa del dispositivo y hornee el producto hasta obtener el dorado deseado.
    
13. Colocamos las obleas terminadas en una superficie plana, por ejemplo, una rejilla, donde dejamos que se enfríen a temperatura ambiente.
    

Que servir

Los waffles dulces se combinan perfectamente con:

• fruta
• bayas
• helado
• yogur
• almendras ralladas;
• crema batida
• miel líquida
• mermelada o mermelada;
• azúcar glas, chocolate derretido o rallado.

El sabor de los waffles sin azúcar ennoblecerá y enriquecerá tales productos:

• crema agria espesa;
• una variedad de salsas (de dulce a picante);
• Hummus
• rodajas de diferentes verduras;
• pescado hervido o frito;
• tocino
• paté
• huevos fritos o hervidos

Video receta

Para comprender completamente la técnica de hacer obleas crujientes finas, debe mirar cuidadosamente el siguiente video. En él, un panadero experimentado por etapas demuestra el proceso de amasar la masa y luego muestra cómo hornear productos en una plancha para gofres.

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