Sopa fría de remolacha según una receta paso a paso con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina.

Para cocinar borscht frío, tome 2 remolachas medianas y hiérvalas hasta que estén cocidas. Pelar las remolachas enfriadas y rallarlas en un rallador grueso.
Lleve a ebullición 250 ml de agua y agregue 1 cucharada. l sal, 1 cucharada l azúcar y 4 cucharadas. l vinagre.
Revuelva hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, agregue las remolachas ralladas al agua y deje que hierva.
Cubra la sartén y deje marinar durante 3-4 horas.
Cortar 1 pepino pequeño en cubos pequeños o juliana.
Hervir 2 huevos hasta que estén tiernos, pelar y cortar en cubos pequeños.
Lavar 50 g de cebollas verdes y 50 g de eneldo, picar finamente.
Agregue los huevos picados, las hierbas y los pepinos a las remolachas en vinagre enfriadas. Vierta todo 1 litro de kéfir y mezcle bien.
Lleve el borscht al gusto, agregando sal y azúcar según sea necesario.
El borsch frío está listo para comer, disfruta tu comida.

Para cocinar borsch, puede hornear remolachas en el horno, por lo que se volverá aún más fragante y conservará su rico color.
Para que las remolachas estén bien saturadas con el adobo, déjelo marinar durante 7-8 horas.
A petición suya, puede complementar el plato con una variedad de especias.
Tal borsch frío se sirve con papas hervidas y hierbas.
Mientras sirve, decore su plato con una rodaja de huevo duro y una ramita de hierbas frescas.

Una receta de video paso a paso lo ayudará a seguir todas las etapas de la preparación de borsch frío.

Un borsch tan frío ciertamente se refrescará en climas cálidos, asegúrese de cocinar. Comparta sus impresiones de recetas en los comentarios.