Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- maquina de pan;
- una cucharada y una cucharadita;
- taza medidora;
- un tamiz
- cuchillo de cocina
- tabla para cortar pan terminado.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Agua | 150 ml |
| Kéfir | 110 ml |
| Azucar | 1 cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita |
| Harina de trigo | 380 g |
| Levadura fresca | 16 g |
Paso de cocción
- El proceso de hacer pan con kéfir es bastante simple. Primero, vierta 150 ml de agua en un cubo de una máquina de pan. Se recomienda precalentarlo un poco, de modo que tenga unos 36 grados. Por lo tanto, la levadura se disolverá mejor. Es posible calentar agua en un microondas o en un hervidor de agua. Pero en el último caso, debe asegurarse de que el agua no se caliente demasiado, ya que no se puede verter agua hirviendo.
- Agregue 110 ml de kéfir al agua tibia. Se puede tomar un producto lácteo de cualquier contenido de grasa y se recomienda calentarlo un poco o estar a temperatura ambiente, pero en ningún caso frío.
- Agregue 1 cucharadita a los ingredientes líquidos. sal y una cantidad similar de azúcar.
- Tamizar 380 g de harina de trigo y agregar al balde al resto de los productos. Tamice la harina para hacer la masa más magnífica y más aireada. Durante el tamizado, la harina se enriquece con oxígeno.
- Además de todos los ingredientes, ponga 16 g de levadura fresca. Necesitan ser aplastados un poco a mano.
- Ponemos el cubo en la máquina de pan, cerramos la tapa y lo ponemos en el modo principal. Primero, la masa se amasa, luego sigue el proceso de fermentación. Al final, el pan se horneará. En general, el proceso de hacer pan casero con kéfir toma 3,5 horas. Sacamos el pan terminado de la máquina de pan y lo dejamos enfriar un poco. No se recomienda cortar el pan caliente de inmediato, ya que su estructura puede verse alterada. Con un cuchillo de cocina afilado, corte el pan en rebanadas de 1-1.5 cm de grosor y sirva con cualquier plato. El pan se obtiene con una estructura porosa, de sabor suave y neutro. Se combinará idealmente con mermelada de frutas o relleno salado.
Video receta
Después de ver el video, aprenderá a hacer pan delicioso y suave en casa usando kéfir. El video también muestra otros ingredientes que se pueden usar y sus proporciones. La receta es bastante simple, y la fase preparatoria no te llevará mucho tiempo. Y dado que el pan en sí mismo se hornea en una máquina de hacer pan, no tendrá ninguna dificultad, y puede hacer pan fácilmente en casa.
¿Te gusta hornear pan en una máquina para hacer pan o prefieres cocinarlo en el horno? ¿Añades kéfir a la masa o cocinas sin ese producto? ¿Qué otros ingredientes agregas para hacer que el pan sea suave y sabroso? Es interesante leer en los comentarios sobre su experiencia culinaria.