Berenjena coreana ji

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• cuchillo de cocina
• encimera
• tabla de cortar
• doble caldera;
• una sartén
• molino para especias;
• cuenco hondo
• omóplato
• una cucharada
• prensa de ajos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para el plato necesitas 1 kg de berenjena fresca. Use verduras de aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme y su sabor no difiera. Lavamos las berenjenas, cortamos las colas de caballo en ambos lados.
   
2. Vierte unos 2 litros de agua en la caldera doble, extiende la berenjena entera y déjala hervir durante unos 8 minutos. La tapa de la caldera doble debe estar cerrada.
   
3. Mientras tanto, prepara las especias. Pon 1 cucharadita en una sartén. cilantro de maní y una cantidad similar de semillas de sésamo. También enviamos 1/2 cucharadita a la sartén. guisantes de pimienta negra. Fríe las especias durante 1-2 minutos a fuego medio para que sean más sabrosas. Tan pronto como el sésamo comience a oscurecerse, vierta las especias fritas en el molino y muela.
   
4. Cambiamos la berenjena terminada en un recipiente hondo. Es muy importante que no se digieran, de lo contrario el plato resultará insípido. Dejamos las berenjenas a un lado durante 5 minutos para que se enfríen un poco. Cebollas grandes cortadas en 2 mitades. Cortamos la mitad en medias anillas de 3-4 mm de espesor.
   
5. Calentamos a fondo una sartén en una estufa con 100 ml de aceite vegetal inodoro. Cuando el aceite se caliente, esparza la mitad de la cebolla picada. Cuando la cebolla suene a medias en la sartén durante varios minutos, hasta que se ablanden. Mientras que la mitad de la cebolla está frita, nosotros hacemos la segunda. La cebolla restante debe cortarse en cubos pequeños. Lo cambiamos a un lado.
   
6. Corta la berenjena ligeramente enfriada en rodajas medianas para que te resulte conveniente comer. En esta receta, cada verdura se corta primero en 8 partes, luego nuevamente por la mitad.
   
7. En una sartén con cebolla en aceite vegetal caliente, pero sin quemar, ponle pimiento rojo picante al gusto. Mezcle todo y retire la sartén a un lugar fresco.
   
8. Cambiamos la berenjena picada en un recipiente hondo. Agregue sal y 1 cucharadita al gusto. ácido acético Mezcle todo bien con una cucharada. Dejamos las berenjenas a un lado durante 10-15 minutos para que se marinen un poco. Mientras la berenjena está en escabeche, lave el pimiento grande y pélelo de las semillas. Primero corte la berenjena en tiras finas, luego córtela por la mitad.
   
9. Lave un montón de cilantro fresco y pique finamente.
   
10. De la berenjena en escabeche, escurra el jugo y déjelo a un lado. Los pimientos en rodajas y el cilantro se envían a la berenjena en un recipiente hondo. A través de una prensa, pasamos de 2 a 4 dientes de ajo y los agregamos a un tazón con pimienta y berenjena.
    
11. Mientras el aceite vegetal en la sartén aún está caliente, viértalo en un tazón con otras verduras junto con las cebollas.Agregue también las cebollas picadas, 1-2 cucharaditas al tazón. azúcar y vierta 1 cucharada. l salsa de soya Todos los ingredientes se mezclan bien con una cuchara.
    
12. Berenjena Xe lista para comer. El plato se puede comer de inmediato, pero se recomienda que se deje reposar durante 1 día para que el sabor de todos los ingredientes se mezcle bien y todo se marine cuidadosamente. Las berenjenas coreanas son muy sabrosas y fragantes, y al mismo tiempo son adecuadas como aperitivo en cualquier mesa.
    

Video receta

El video muestra una receta simple según la cual puedes hacer un refrigerio sabroso e inusual, a saber, berenjenas. Cocinar en casa no es difícil, ya que todo se describe de manera simple y por etapas. Además de la berenjena, necesita otras verduras e ingredientes enumerados en el video en las proporciones correctas.