Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- encimera o estufa;
- tablero de cocina;
- un cuchillo
- platos para ingredientes;
- pan
- espátula de cocina;
- una cucharadita
- una tetera eléctrica o una tetera común;
- enchufe
- espátula de silicona;
- sartén antiadherente (puede ordinario);
- licuadora
- cucharón
- un vaso
- plato para servir platos.
Los ingredientes
| Arco | 1 pc |
| Papa | 2 piezas |
| Champiñones | 400 g |
| Crema (20%) | 200 ml |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas |
| Mantequilla | 1 cucharada |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Nuez moscada | Al gusto |
SabesPara que el puré de sopa sea sabroso y aromático, debe elegir hongos que no tengan una estructura elástica, sino elástica. Cuanto más frescos son los hongos, más su color es más opaco y son más fragantes (hongos en mal estado sin olor).
Paso de cocción
- Preparamos todos los ingredientes, pelamos las cebollas y las papas, lavamos los champiñones con agua. Picamos 1 cebolla.
- Cortar 2 papas en trozos pequeños.
- Limpiamos 400 gramos de champiñones y los cortamos en rodajas finas. Es mejor tomar champiñones medianos, se cocinarán más rápido y serán más fáciles de batir en una licuadora. Os dejamos unos platos para la decoración.
- Vierte 2 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal, ponga un pequeño trozo de mantequilla (10 gramos), revuelva hasta que se disuelva.
- Agrega la cebolla picada y fríe hasta que esté transparente.
- Después de freír la cebolla, agregue los champiñones picados, mezcle y fríe a fuego medio durante 5-7 minutos (los champiñones se cocinan reduciéndolos en tamaño). Periódicamente no te olvides de revolver!
- Después de freír las cebollas y los champiñones, agregue las papas.
- Sal al gusto, agregue (opcionalmente) un poco de nuez moscada molida y mezcle todo.
- Vierta agua hirviendo para que el agua no sea más alta que el nivel de las verduras. Cocine a fuego lento durante 20 minutos debajo de la tapa.
- Mientras tanto, en una sartén seca, fría los champiñones que reservamos para decorar la sopa.
- Es importante batir la sopa lista para que se vuelva homogénea y cremosa. Toma una licuadora, vierte la sopa en el tazón y bate hasta que la sopa esté cremosa y uniforme.
- Vierta la sopa de crema en una sartén limpia y agregue 200 ml de crema con un contenido de grasa del 20%.
- La sopa se calienta al fuego sin hervir. En el proceso de calentamiento, probamos la sopa y, si es necesario, agregamos sal y pimienta. Apague la sopa de crema, sin hervir. ¡La sopa de crema de champiñones está lista! Si crees que la sopa de crema es espesa o quieres un sabor lechoso, puedes agregar más crema.
- Servir el plato en un plato hondo, decorar cuando se sirve con champiñones pre-fritos. También puede decorar con hierbas (perejil, eneldo, cebolla verde) a su discreción.
Video receta
Puede ver con más detalle y claridad el método de preparación de la sopa de crema de champiñones, la forma de cortar los ingredientes en un breve video:
Tal primer plato original puede reclamar el título de restaurante. Sin duda será de interés para usted y sus seres queridos. Si ya logró probar esa sopa de crema, comparta sus impresiones en los comentarios, y cuente sobre sus ideas y formas de preparar un primer plato.
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Buen provecho!