Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa de gas o eléctrica, sartén de fondo profundo, sartén, espátula de cocina.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Grañones de trigo sarraceno | 300 g |
| Agua (agua hirviendo) | 700 ml |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Huevo de gallina | 3 piezas |
| Mantequilla | 15-25 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Cebollino | 30 g |
Paso de cocción
- Recolectamos agua en una sartén, la ponemos en una estufa de gas o eléctrica para hervir. A continuación, ponga 3 huevos de gallina en agua hirviendo durante unos 7-8 minutos. Ponemos los huevos duros para que se enfríen en agua fría.
- Tomamos 300 gramos de trigo sarraceno, lo clasificamos, enjuagamos y filtramos. A continuación, tome una sartén con un fondo grueso, póngala en la estufa y ponga el trigo sarraceno lavado allí, freír durante 4-5 minutos a fuego medio. Es importante removerlo constantemente con una espátula de cocina para que el alforfón no se queme.
- Luego agregue 15-25 gramos de mantequilla y mezcle hasta que esté completamente disuelto.
- Agregue 700 mililitros de agua hirviendo al trigo sarraceno, 0.5 cucharadita de sal, mezcle y cocine por 15 minutos a fuego medio.
- Mientras se cocina el trigo sarraceno, puede comenzar a limpiar los huevos de gallina ya enfriados. Los limpiamos y los cortamos en cubos medianos con un cuchillo.
- Necesitamos unos 30 gramos de cebolla verde, también picarla finamente con un cuchillo.
- Tome 1 cebolla mediana, pélela y córtela en mitades.
- En la estufa, calienta la sartén, vierte un poco de aceite de girasol y pon las cebollas picadas y fríe durante unos 7-8 minutos. Además, no te olvides de salarlo un poco.
- En el trigo sarraceno terminado, agregue las cebollas fritas y verdes con huevos y mezcle bien.
- El plato está listo, puedes servirlo en la mesa. Buen provecho!
Consejos
- El trigo sarraceno se puede utilizar como plato independiente y con guarnición. Pollo, carne de res, champiñones y varios vegetales son perfectos para esto.
- Los niños pueden agregar azúcar al trigo sarraceno o verter leche tibia y comer como gachas de leche. Sabroso y saludable.
- Las gachas de trigo sarraceno siempre se hierven en proporciones de 1x2, es decir, 1 taza de trigo sarraceno necesita 2 tazas de agua o leche. Recuerde que el volumen de cereal se duplica durante la cocción.
- Si tiene poco tiempo para preparar gachas de trigo sarraceno, sumérjalas en agua durante varias horas antes de lavarlas. De una manera tan simple, puede reducir el tiempo de cocción en 2 veces.
- Para asegurarse de que el vapor se acumule y se mantenga dentro, use siempre una sartén con un fondo grueso.
- No es necesario interferir con el trigo sarraceno durante la cocción, por lo que reduce el nivel de vapor dentro de la sartén y aumenta el tiempo de cocción.
Video receta
Propongo aprender más sobre la receta en el video. Puede revisar visualmente el proceso de cocción y los comentarios adicionales del autor del video.
¿Ya has logrado complacer a tu familia y amigos con una receta simple pero deliciosa de trigo sarraceno? ¿Quizás tienes tus propios trucos y secretos de cocina? ¡Comparta sus éxitos con nosotros, expandamos nuestras habilidades culinarias juntos!