Electrodomésticos y utensilios de cocina:estufa de gas o eléctrica, sartén con fondo grueso, tabla de cortar, cuchillo, rallador, platos para ingredientes, tenedor, espátula de cocina.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Grañones de trigo sarraceno | 180 g |
| Agua | 250 ml |
| Cebolla mediana | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Estofado | 300 g |
| Laurel | 1-2 piezas |
| Sal | al gusto |
| Aceite vegetal | al gusto |
Paso de cocción
- Tomamos una zanahoria mediana, la pelamos y la frotamos en un rallador grueso. Luego, pela una cebolla mediana y córtala en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
- Abra la lata con el estofado y amase bien con un tenedor. Necesitamos unos 300 gramos. El estofado se puede usar tanto en casa como comprado en la tienda.
- Encendemos la estufa de gas o eléctrica y le ponemos una sartén con un fondo grueso. Ponemos cebollas picadas con zanahorias y vertimos un poco de aceite vegetal. Freír durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
- Pon el estofado en las verduras fritas y fríe por unos 3 minutos, sin olvidar remover.
- Seleccionamos alrededor de 180-200 gramos de granos de trigo sarraceno, enjuagamos y ponemos en una sartén. A continuación, agregue 280 mililitros de agua, 1-2 hojas de laurel, sal y mezcle todo bien.
- Cocinamos trigo sarraceno durante 15 minutos a fuego medio, cubriéndolo completamente. Luego, apague el fuego y déjelo reposar por otros 10 minutos. En este momento, no necesita interferir con nada y abrir la tapa para que el trigo sarraceno se pueda cocer al vapor.
- El trigo sarraceno está listo, puedes servirlo en la mesa. Buen provecho!
Consejos
- Para que el trigo sarraceno no hierva, es necesario tomar 2 tazas de agua por 1 taza de trigo sarraceno.
- Siempre clasifique el trigo sarraceno, incluso si fue comprado en una tienda empaquetada. Puede contener pieles, cáscaras, impurezas de cualquier otro grano o incluso piedras que pueden arruinar el plato terminado.
- Las gachas de trigo sarraceno se salan de manera uniforme si se salan inmediatamente después de hervir.
- No olvide enjuagar el cereal varias veces antes de cocinarlo, vertiéndolo varias veces con agua limpia. Esto ayudará a evitar el sabor amargo, así como las partículas de polvo.
- Después de cocinar, siempre deja que la papilla se prepare, incluso puedes envolver la sartén con una toalla tibia. Por lo tanto, el trigo sarraceno está bien cocido y al vapor.
- Para los niños, las gachas de trigo sarraceno ya preparadas se pueden verter con leche y agregar un poco de azúcar y frutas secas.
- Cuando su papilla esté casi lista, puede agregarle un poco de mantequilla. Deja que se derrita y luego simplemente mézclalo.
Video receta
Le sugiero que se familiarice con la receta con más detalle en el video. Puede ver el proceso de cocción en formato de video, lo que facilitará enormemente el proceso de cocción.
¿Ya ha logrado complacer a su familia y seres queridos con una receta muy sabrosa y simple de gachas de trigo sarraceno? ¿Quizás tenga sus propios secretos y sutilezas para cocinar nuestros platos? ¡Comparta sus éxitos con nosotros, expandamos juntos las habilidades culinarias!