Alforfón con pollo y champiñones: una combinación muy sabrosa de productos 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, estofado, cuchillo, espátula de cocina para mezclar, recipientes para componentes.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparamos los ingredientes

• 320 gramos de mi filete de pollo, cortado en cubos pequeños en una tabla de cortar, poner en un plato y reservar por ahora.
• Lavamos cien gramos de champiñones con agua corriente, los colocamos en un colador y los dejamos secar un poco. Luego los cortamos en cuartos no finamente, pero tampoco de manera gruesa, colocados en un recipiente separado, retirados a un lado.
• Se pela una zanahoria mediana, se lava bajo un grifo, se corta en tiras en una tabla de cortar, se coloca en un recipiente separado y se retira a un lado.
• También se pela una cebolla mediana, se lava con agua fría, se corta en cubos y se retira hasta que esté de lado.
• Dos dientes de cáscara de ajo, lavar, picar finamente.

Cocinar comidas

1. Lavamos el trigo sarraceno en la cantidad de 180 gramos varias veces con agua fría debajo del grifo hasta que el agua se vuelva limpia y transparente. Colocamos los granos en un recipiente separado, vierte agua fría para que el trigo sarraceno esté más que cubierto, pero sin exceso de agua, déjalo en remojo durante una hora y media.
   
2. Ponemos una olla pequeña en la estufa. Vierte una cucharada de aceite vegetal en la olla, caliéntala, agrega el filete de pollo picado y fríe por dos minutos.
   
3. Luego agregue champiñones picados y ajo picado a la carne, mezcle. Seguimos friendo los ingredientes durante otros dos minutos. Después de eso, ponga la carne y los champiñones por separado y vuelva a poner la olla al fuego.
   
4. Engrasamos la olla con aceite vegetal con un cepillo de cocina, enviamos las zanahorias cortadas en tiras y las cebollas picadas allí. Freír las verduras durante cinco minutos, revolviendo constantemente.
   
5. Luego agregue la carne frita, los champiñones y el ajo a esta olla, mezcle los ingredientes. Aquí ponemos el trigo sarraceno hinchado, después de drenar el exceso de agua. Sal los productos en una cacerola con una cucharadita sin tapa, agregue una o dos pizcas de pimienta negra molida, mezcle.
   
6. Tomamos 50 ml de agua hervida caliente, vertimos en una cacerola, la tapamos con una tapa y la dejamos en la estufa, llevamos los productos a ebullición.
   
7. Cuando la masa hierva, apaga el fuego, deja que el plato repose durante 10 minutos con la tapa de la olla cerrada. Diez minutos después, el trigo sarraceno con pollo y champiñones está listo para servir.
   

Video receta

Si desea obtener más información sobre cómo cocinar un alforfón delicioso y satisfactorio con pollo y champiñones en una sartén, vea este video que lo ayudará a cocinar dicho producto en casa.