Trigo sarraceno con carne picada según una receta paso a paso con foto photo

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazón, plato, colador, cuchillo, cuchara, tabla de cortar, espátula, tetera, sartén - 2 piezas, estufa.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación del producto

• Seleccionamos y lavamos 1 taza de trigo sarraceno. Lo tiramos en un colador para que el exceso de agua y el trigo sarraceno se sequen ligeramente. No lo escurra para no dañar los granos.
• Triturar 1 zanahoria mediana.
• Picar finamente 1 cebolla.
  

Preparación de carne picada

1. Ponemos la sartén al fuego, ponemos 10-20 g de mantequilla, la derretimos. Unta 200 - 250 g de carne picada.
   
2. Freír No es necesario salar, porque la carne picada dará agua y se guisará, no se freirá. Revuelva constantemente, rompa siempre con una espátula para que no queden grumos y la carne picada sea pequeña. Freír hasta que el agua se evapore por completo. El relleno se puede reemplazar con salchicha, estofado. Si cocina con estofado, entonces no necesita agregar mantequilla, hay suficiente grasa.
   
3. Después de evaporar el agua, freír durante 3 a 4 minutos. Ponemos la carne picada en un plato, la presionamos con una cuchara a los lados de la sartén, para que el exceso de aceite permanezca en la sartén. Si hay trozos de carne picada en el fondo, está bien, se cocinarán demasiado con verduras.
   

Cocinar carne picada con verduras

1. Agregue 10 g de mantequilla, derrita. Vierta la cebolla picada. Freír hasta que esté transparente, revuelva constantemente. Extendemos la zanahoria picada. Freír con cebolla. Si crees que el aceite no es suficiente, agrega más. Freír por 2 a 3 minutos. En lugar de zanahorias, puede poner pimiento dulce o agregar pimiento dulce a las zanahorias.
   
2. Difundimos la carne picada frita. Mezclamos todo Freír por 2 a 3 minutos. Nos retiramos del fuego, reservamos. Al final de la fritura, agregue sal y pimienta negra al gusto.
   

Cocinar trigo sarraceno

1. Ponemos la sartén al fuego, la calentamos. Difundimos 10-20 g de aceite, derretimos.
   
2. Cuando el aceite sisee, vierta el trigo sarraceno. No sal Freímos hasta obtener un trigo sarraceno agradable, un olor ligeramente a quemado. Mezcle constantemente, para no quemarse, de lo contrario resultará de sabor amargo.
   
3. Reduce el fuego. Las semillas son tostadas. Si toma algún cereal, excepto sémola, y se cocina demasiado antes de cocinarlo, siempre resultará friable. Ponemos una tetera con agua a hervir. El agua necesitará un poco, aproximadamente 500 ml. Para el trigo sarraceno, vierta lentamente agua caliente en la sartén. El agua debe cubrir la superficie plana del trigo sarraceno. Vierta con cuidado para no quemarse, ya que saldrá vapor.
   
4. Cuando el agua hierva y salga todo el vapor, cierre la tapa. Manténgalo cubierto hasta que el trigo sarraceno absorba toda el agua. Tarda unos 3 minutos en hacer esto. Abra la tapa, agregue más agua, espere nuevamente hasta que hierva. Entonces hazlo 3 veces. Mientras se cocina el trigo sarraceno, periódicamente abra la tapa y revuelva. Alforfón salado al gusto.
   

Conectamos el plato

1. Para alforfón, cuando toda el agua se haya evaporado, ponga la carne picada, las zanahorias y las cebollas.
   
2. Mezclar Freímos de 3 a 5 minutos. Apaga el fuego. Cubrimos la papilla sin apretar con una tapa, llegará por sí sola.
   

Video receta

Aquí verá cómo cocinar trigo sarraceno con carne picada.Aprenderá la mejor manera de cocinar en exceso la carne picada para un plato, cómo freír el trigo sarraceno para que esté crujiente cuando esté listo.

La receta es muy buena, la papilla es sabrosa. Parece ser difícil hacer gachas? Pero no importa cómo cocine el trigo sarraceno, siempre resulta diferente. Nuestra papilla resultó ser friable debido al hecho de que estaba frita en una sartén con mantequilla. Y en estrecha "cooperación" con la carne picada, este plato se hizo especialmente sabroso. Se está preparando de manera bastante simple y rápida. Sirva el trigo sarraceno con carne picada con verduras frescas, hierbas y pan.