Salmón rosado al horno con verduras en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, cuchillo, tabla de cortar, horno, papel de aluminio, bandeja para hornear, platos, espátula.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para cocinar, seleccione el pescado más fresco del mercado. Para esta receta, a menudo compro salmón rosado. Este pescado, a pesar de su bajo contenido calórico, tiene un alto contenido de proteínas y oligoelementos útiles, lo que le permite obtener rápidamente suficiente cantidad del plato sin dañar la salud y el cuerpo. Debe elegir el pescado, prestando atención al olor, la condición de los ojos, las escamas y el color de las branquias. Puede tomar cualquier tipo de pescado para la receta, lo principal es que se combina con vegetales, fácil de limpiar y no demasiado huesudo. La presencia de huesos pequeños en el filete de pescado aumentará significativamente el tiempo de cocción, ya que debe trabajar con cuidado y durante mucho tiempo con unas pinzas para el pescado, retirándolos todos.
   
2. Separe la cabeza, la cola y las aletas del pez. Destripa el interior y elimina las branquias. Enjuague el pescado varias veces en agua fría. Luego, separe el filete de la piel y los huesos costales. Retire los huesos pequeños con pinzas de pescado. Corta el filete que has preparado en porciones arbitrarias.
   
3. Pon el pescado en un recipiente y vierte cuatro cucharadas de aceite de girasol. Vierta una cucharada del condimento de pescado terminado allí. Comprueba si contiene sal. Si no, entonces el pescado necesita sal adicional. Cubra el recipiente y envíe el pescado a marinar en el refrigerador, y mientras tanto, cocine la juliana de verduras.
   
4. Lave todas las verduras. Pele las zanahorias, el jengibre y el calabacín, y las cebollas y el ajo. Corte una zanahoria, cebolla, puerro y pimiento en tiras. Moler ajo, jengibre y hierbas.
   
5. Vierte el aceite de girasol en la sartén y ponlo a fuego medio para calentarlo. Primero envíe el ajo y el jengibre para freír y déjelos dorar por un par de minutos. Luego agregue cebollas y zanahorias, mezcle. Después de tres minutos, agregue el calabacín, el pimiento y fríalo por otros dos minutos, revolviendo. Vierta las verduras y los puerros en la sartén. Agregue una cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, mezcle todo nuevamente y apague el fuego. La juliana de verduras para pescado se cocina tan rápido debido a que las verduras se cortan en rodajas muy finas.
   
6. Corte cuadrados de aproximadamente 30 × 30 cm del papel de aluminio, dependiendo de la cantidad de filetes que tenga. En cada cuadrado en el centro, coloque una porción del pescado, coloque la juliana de vegetales encima y espolvoree con jugo de limón. Envuelva los bordes del papel de aluminio para que el pescado y las verduras estén sellados por dentro. Coloque las porciones en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno precalentadas a 180 grados durante media hora hasta que estén cocidas.
   
7. Saque suavemente el pescado, espere hasta que se enfríe un poco y sirva a los invitados en un plato directamente en el papel de aluminio para que el jugo no se filtre y el pescado esté jugoso.
   

Video receta

Después de ver el video, estudiará el proceso anterior en dinámica y descubrirá cómo cortar verduras para que el plato se vea espectacular cuando se sirva.

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