Salmón rosado al horno con verduras en el horno - lame tus dedos

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, tabla de cortar, cuchillo, fuente para hornear, manga para hornear, platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tome salmón rosado (aproximadamente 1 kg). Descongelarlo. Cortamos las aletas. Cortar la cabeza y la cola (son útiles para cocinar sopa de pescado). Cortar el abdomen y sacar con cuidado el interior. En nuestro caso, apareció una hembra con caviar. Cuidadosamente separe el caviar. Puede ser salado. Lavamos la carcasa de pescado resultante. Hacemos cortes superficiales a través de la cresta en ambos lados.
   
2. Mi limón, escaldado. Para exprimir la mayor cantidad de jugo posible, exprima el limón en la tabla de cortar con las palmas y enróllelo a lo largo de la tabla (no ponga demasiado esfuerzo). Durante este procedimiento, todas las cámaras, todos los segmentos se rompen dentro del limón y se vuelve blando. Ahora toma un limón y córtalo por la mitad. Para evitar exprimir el jugo de limón en un plato o salsa al exprimir el jugo de limón, durante el exprimido, corta ligeramente la rodaja de limón en la palma de tu mano. Los surcos naturales de los dedos liberarán un limón y los huesos permanecerán en la palma de su mano. Al girar un poco el limón, le exprimimos el jugo. La segunda mitad del limón irá a la decoración. Mezcle el jugo de medio limón, sal (al gusto) y pimienta negra (al gusto). Con esta marinada frotamos el pescado por ambos lados, así como también dentro del abdomen.
   
3. Limpiamos y lavamos 2-3 cebollas medianas y las cortamos en aros. Limpiamos y lavamos una zanahoria grande y también la cortamos en aros. Tres pimientos medianos búlgaros, lavar, limpiar los núcleos y las semillas, enjuagar con agua. Cortar en tiras grandes. Lavo seis tomates pequeños y los pongo en un plato.
   
4. Toma una manga para hornear. Medimos la longitud un poco más que la fuente para hornear y la cortamos. Atamos un lado de la manga y comenzamos a esparcir vegetales, distribuyéndolos por toda la superficie del molde. Dejamos un poco de pimienta para más tarde.
   
5. Extendemos el pescado en escabeche en la manga, a los lados separamos el pimiento restante, alrededor de un vaso de maíz congelado y tomates cortados por la mitad. En los cortes del pescado, inserte los medios anillos de limón.
   
6. Espolvorea el pescado con perejil seco sobre el pescado. El perejil seco, si se desea, se puede reemplazar con cualquier otra hierba seca o una mezcla de ellas, como "hierbas provenzales" o "hierbas italianas". Luego, el salmón rosado cocido resultará aún más aromático. Ata una bolsa. Lo enviamos al horno, precalentado a 180 grados, durante 30 minutos.
   
7. Después de 30 minutos, retire del horno, abra la manga para hornear y extienda en un plato. Las verduras y el pescado están bien horneados. Por supuesto, el salmón rosado está un poco seco. Pero específicamente no agregamos aceites y salsas, y lo preparamos en nuestro propio jugo. Antes de servir, ponga las verduras guisadas encima del pescado y vierta el jugo que se destacó durante el proceso de cocción. Deje que el pescado se pare así, remojo, y luego estará más jugoso.
   

Video receta

Este video muestra el proceso de hornear salmón rosado con verduras en el horno.

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