Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un tazón grande o tazón (para masa);
- un tazón (para mezclar agua y leche);
- taza medidora;
- batidora o batidora;
- una cuchara
- envoltura de comida;
- una plancha para gofres (normal o para gofres de Hong Kong), también puede usar un multi-baker y un panel especial;
- cepillo de silicona;
- una taza grande con un pico o una cuchara grande (para que sea conveniente verter la masa en una plancha para gofres);
- espátula de silicona;
- un cuchillo
- tablero de cocina;
- rallador
- bolsa de repostería (para relleno).
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Agua | 275 ml |
| Harina | 275 g |
| Azucar | 200 g |
| Huevos | 4 pc |
| Extracto de vainilla | ½ cucharadita |
| Aceite vegetal | 50 ml |
| Polvo de hornear | 3 cucharaditas |
| Natillas en Polvo | 25 g |
| Harina de tapioca | 60 g |
| Leche concentrada | 50 ml |
| Crema grasa | 500 ml |
| Azucar | 5 cucharadas l |
| Fresas | 8 piezas |
| Chocolate rallado | 4 cucharadas l |
| Rociados de azúcar | 2 cucharadas l |
Paso de cocción
- Primero, tamice 275 gramos de harina, natillas en polvo (25 gramos), 3 cucharadas. l polvo de hornear, así como harina de tapioca (60 gramos). Mezcle bien estos ingredientes secos.
- Batir 4 huevos en un tazón separado y agregarles 200 gramos de azúcar. Mezcle bien con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierta 50 ml de leche concentrada en 275 ml de agua y mezcle bien.
- En huevos batidos con azúcar, alternativamente en pequeñas porciones agregue la mezcla seca y el agua con leche. Seguimos mezclando todo bien con una batidora.
- Después de amasar la masa, agregue ½ cucharadita. extracto de vainilla y 50 ml de aceite vegetal. Y una vez más, batir bien con una batidora.
- Cubra la mezcla terminada con una película adhesiva y déjela durante unos 30 minutos.
- Lubrique la plancha para gofres con aceite vegetal y caliéntela a 180 grados. En la plancha de gofres precalentada (o multi-panadero), llene la masa, llenando todos los huecos. Cierre la tapa y hornee el gofre durante 4-5 minutos. Si usa una plancha de gofres regular, se recomienda darle la vuelta cada minuto para que el gofre se hornee de manera uniforme en ambos lados. En el caso de multi-baker esto no es necesario.
- Sacamos cuidadosamente la oblea terminada de la plancha para gofres, haciendo palanca en los bordes con una espátula de silicona.
- Mientras hace calor, puede darle la forma deseada, por ejemplo, en forma de cono. Cuando se enfríe, la forma permanecerá y la galleta estará crujiente.
Opción de llenado
- Crema batida enfriada (500 ml) con 5 cucharadas. l azúcar por 5 minutos. Además, el azúcar debe introducirse gradualmente, una cucharada.
- Cuando la crema se espese, póngala en una bolsa de repostería y exprímala encima de la oblea.
- Corta las fresas en rodajas finas y decora encima.
- Frota el chocolate en un rallador fino y espolvorea la crema batida encima.
- Difundimos la confitería a nuestra discreción.
Video receta
El uso de este video hará que los waffles de Hong Kong sean aún más fáciles y rápidos. Después de todo, cuenta en detalle sobre cada etapa de la cocina y revela los secretos de hornear este delicioso e inusual postre.
Los waffles de Hong Kong pueden ser un postre o un sabroso desayuno, merienda o almuerzo. Todo depende de qué es exactamente lo que pones en ellos y en qué cantidad. ¿Y qué gofres prefiere: dulce o con un relleno más satisfactorio?
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Que tengas una buena lectura!